根据2025年秋季养生的需求，结合山西运城地区的饮食特色，推荐以下滋补食谱：

一、经典滋补汤品

1. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料：鲜山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克。

   • 功效：润肺止咳、凉血祛瘀，适合支气管炎患者。

   • 做法：猪肺切片、雪梨切块、山药切段，与陈皮炖煮2小时。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕500克、猪排骨500克、姜片适量。

   • 功效：补脾益肺、增强体质，适合秋季干燥。

   • 做法：莲藕切块、排骨斩段，加姜片炖煮1.5小时。

3. 虫草白鸭汤

   • 材料：白鸭1只、冬虫夏草100克。

   • 功效：滋肾润肺、止嗽化痰，适合支气管炎缓解期。

   • 做法：白鸭与虫草同煮至肉质酥烂。

4. 双豆百合猪排汤

   • 材料：猪排454克、绿豆30克、赤小豆30克、百合30克。 - 功效：滋阴润肺、泽肤养颜。

   • 做法：红绿豆先炖半小时，再加入百合与猪排。

二、药膳推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料：枸杞10克、红枣5克、大米100克。 - 功效：补血安神、增强免疫力。

   • 做法：枸杞红枣与大米同煮，加冰糖调味。

2. 沙茶排骨南瓜煲

   • 材料：排骨500克、南瓜500克、沙茶酱适量。 - 功效：补气健脾、润燥生津。

   • 做法：排骨焯水后与南瓜同炖，加入沙茶酱调味。

3. 山药雪梨汤

   • 材料：山药200克、雪梨2个、冰糖适量。 - 功效：健脾益胃、清热润肺。

   • 做法：山药蒸熟后与雪梨切片同煮，加冰糖。

三、时令蔬果

1. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花500克、蒜末适量。

   • 功效：富含维生素C和膳食纤维，提免疫力。 - 做法：西兰花焯水后与蒜末清炒。

2. 红枣桂圆乌鸡汤

   • 材料：乌鸡1只、红枣5克、桂圆10克。 - 功效：补血安神、调养身体。

   • 做法：乌鸡与红枣、桂圆同炖，加姜片。

3. 南瓜小米粥

   • 材料：南瓜500克、小米100克。

   • 功效：润燥健脾、易消化。

   • 做法：南瓜切块与小米同煮，粥稠后加糖。

四、注意事项

• 秋季进补需根据体质调整，湿热体质慎用温补食物（如枸杞、红枣）。

• 每日摄入量建议：山药100-200克、莲藕150克、南瓜200克。

• 肉类搭配建议：白肉（鸡/鸭）+薯类+蔬菜，营养均衡。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配蒸煮炖煮等低脂方式，达到滋补与健康平衡。