春分是二十四节气之一，标志着昼夜等长，阳气渐盛，阴气渐衰。在云南德宏地区，春分时节养生食谱的选择应注重调和阴阳、疏肝健脾、滋阴润燥等原则。以下是一些推荐的养生食谱：
调和阴阳，清肝化火的食谱
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枸杞猪肝汤：
- 材料：鲜枸杞叶300g，枸杞子10g，五指毛桃15g，猪肝200g，排骨250g，生姜、盐适量。
- 做法：将排骨焯水，与其他材料一同煮制，最后加入枸杞叶和适量盐调味。
- 功效：清肝养肝、养血明目，适合肝火旺盛时食用。
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砂仁芡实鲫鱼汤：
- 材料：砂仁6g，干淮山药30g，芡实15g，莲子15g（去芯），鲫鱼1条（约200g），红枣1枚（去核），姜、葱、油、盐适量。
- 做法：鲫鱼煎至两面金黄后，加入其他材料煮制。
- 功效：健脾固肾、祛湿止泻，适合潮湿天气食用。
护肾健脾的食谱
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黑米粥 + 鸡蛋羹 + 凉拌菠菜：
- 黑米粥：滋阴补肾、健脾益气。
- 鸡蛋羹：富含优质蛋白质，易于消化吸收。
- 凉拌菠菜：清热利咽，富含维生素和矿物质。
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香菇肉末豆腐烩饭 + 胡萝卜紫菜蛋花汤：
- 香菇肉末豆腐烩饭：香菇富含多糖，豆腐提供植物蛋白，胡萝卜补充维生素A。
- 胡萝卜紫菜蛋花汤：紫菜富含碘和矿物质，鸡蛋补充蛋白质。
疏肝解郁，调畅情志的食谱
- 玫瑰金橘饮：
- 材料：玫瑰花5朵，佛手5g，鲜金橘1个，蜂蜜或糖少许。
- 做法：玫瑰花、佛手煮水后加入金橘片煮5分钟。
- 功效：疏肝解郁、行气活血，适合情志抑郁时饮用。
祛风湿、扶正气的食谱
- 五指毛桃牛大力煲鸡：
- 材料：五指毛桃30g，淮山药30g，牛大力15g，千斤拔15g，茯苓10g，鸡半只，红枣5枚（去核），盐适量。
- 做法：所有材料一同煮制。
- 功效：补脾益气、祛风湿、强筋骨，适合关节炎患者预防复发。
以上食谱不仅美味，还能帮助您在春分时节调和阴阳、疏肝健脾、滋阴润燥，达到养生的目的。
