根据贵州黔东南春季气候特点及祛湿需求，结合当地食材和中医养生理念，整理以下食谱推荐：
一、经典祛湿菜谱
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红烧排骨祛湿汤
- 材料：猪排骨500克、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 - 做法：焯水后红烧至汤汁浓稠，可搭配莲藕增加祛湿效果。 - 功效：补中益气，促进体内湿气排出。
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清炒莲藕与木耳
- 材料：莲藕300克、木耳、青椒、蒜末、盐、料酒。 - 做法：莲藕切片炒至断生，木耳泡发后同炒，口感清爽。 - 功效：增强免疫力，辅助消化祛湿。
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茶树菇炒肉
- 材料：茶树菇、猪肉、姜片、蒜末、生抽。 - 做法：茶树菇焯水后与猪肉翻炒，保留鲜嫩口感。 - 功效：清热解毒，适合湿热体质。
二、养生茶饮
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红豆薏米茶
- 材料：薏米200克、赤小豆200克、红枣、姜丝。 - 做法：炒干后加水煮至浓稠，可加红糖调味。 - 功效：利水消肿，健脾祛湿。
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冬瓜薏米汤
- 材料：冬瓜500克、薏米200克、姜片、葱花。 - 做法：冬瓜去皮切块，与薏米同煮至软烂，加盐调味。 - 功效：清热除湿，适合夏季饮用。
三、春季时令食材推荐
- 山药 ：蒸熟后捣成泥，搭配红豆、薏米制成甜品或汤品。- 马齿苋 ：焯水后凉拌，可加入蒜末、辣椒提鲜。- 薏米芡实扁豆排骨汤 ：健脾祛湿，适合长期湿气重者。
四、注意事项
- 食材处理 ：建议选择新鲜食材，如莲藕、薏米等需提前浸泡并炒干水分。2. 烹饪方式 ：以清淡为主，避免油腻食物加重湿气。3. 季节调整 ：春季可适当增加户外活动，配合食疗效果更佳。
通过以上食谱的合理搭配与日常调理，可有效应对春季湿气问题，保持身体清爽与活力。
