使用橄榄油烹饪时,低温清炒和凉拌是既美味又养生的方式。
橄榄油不太适合高温油炸,因为它的烟点相对较低。低温清炒就像温柔的抚摸,能保留食材的原汁原味,同时橄榄油中的营养成分也能较好地留存。凉拌则如同给食材披上一层滋润的外衣,让食材充分吸收橄榄油的清香和营养,口感更丰富。比如,炒青菜时用小火慢慢翻炒,或者做蔬菜沙拉时直接淋上橄榄油拌匀,都是不错的选择。
QA: - 问:橄榄油能用来煎牛排吗?答:可以,但要注意控制火候,用中小火,避免油温过高。 - 问:每天吃多少橄榄油合适?答:一般来说,每天 25 克到 30 克左右比较适宜。 - 问:橄榄油过期了还能使用吗?答:不建议使用,过期的橄榄油可能变质,影响健康和口感。
