在2025年云南曲靖春分时节，可以参考以下养生菜谱：
早餐
- 黑米粥：黑米提前浸泡2小时以上，加入适量水，大火煮开转小火慢熬至米粥软糯。可根据喜好加入少量冰糖调味。黑米具有滋阴补肾、健脾益气的功效。
- 鸡蛋羹：鸡蛋打散，加入1.5倍左右的温水和少许盐，用滤网过滤掉气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。冷水上锅蒸10-12分钟至凝固。可以滴几滴生抽和香油调味。鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。
- 凉拌菠菜：菠菜洗净焯水，捞出过凉水后挤干水分。加入蒜末、少量生抽、香醋、香油拌匀即可。菠菜富含维生素和矿物质，有助于清热利咽。
午餐
- 香菇肉末豆腐烩饭：香菇洗净切丁，豆腐切小块，胡萝卜切丁。猪瘦肉末用少许料酒和生抽抓匀腌制。锅中放少许油，放入肉末煸炒至变色，加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒出香味。加入豆腐块，倒入适量生抽、老抽（少量）、蚝油（可选）翻炒均匀。加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮5-8分钟，至汤汁略微浓稠。另起锅煮好米饭。将烩好的菜浇在米饭上即可。香菇富含香菇多糖，有助于增强免疫力；豆腐提供植物蛋白；胡萝卜补充维生素A。
- 胡萝卜紫菜蛋花汤：胡萝卜去皮切薄片。锅中烧开水，放入胡萝卜片煮软。加入紫菜煮开，淋入打散的鸡蛋液，边淋边搅拌。加入少许盐和香油调味，撒上葱花即可。紫菜富含碘和矿物质，鸡蛋补充蛋白质。
- 水果：选择当季水果，如苹果、香蕉或橙子，补充维生素。
晚餐
- 清蒸鱼块/鸡胸肉：鱼块用少许料酒、姜片、葱段腌制10分钟。放入蒸锅，大火蒸8-10分钟至熟透。取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和热油（可选）。鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。放入蒸锅，大火蒸12-15分钟至熟透。取出后可撕成丝，淋上少许生抽和香油。鱼肉和鸡胸肉富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低，易于消化。
- 蒜蓉炒菠菜：菠菜洗净切段。锅中放少许油，放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒至变软。加入少许盐调味即可。菠菜富含多种维生素和矿物质。
- 小米粥：小米淘洗干净，加入适量水，大火煮开转小火熬煮至粥变得粘稠。小米养胃健脾，温和易消化。
这些菜谱不仅美味，还能帮助您在春分时节养生护肝。
