根据2025年海南陵水地区的气候特点和水果生长周期，春季（3-5月）应季水果主要包括以下品种：

一、核心应季水果

1. 龙眼

   • 植株高大，果皮薄肉脆，味甜多汁，是海南特色滋补品，可鲜食或加工成罐头、干果等。

   • 产地集中在文昌、定安等县，成熟时需注意避免过熟导致变质。

2. 香蕉

   • 全年性水果，陵水种植的香蕉果皮青绿与鹅黄相间，果肉香甜，含“智慧之盐”磷元素。

   • 主要产区包括陵水、三亚等，可生食或制作成香蕉片、干果。

3. 香瓜（西葫芦）

   • 清甜多汁，富含维生素C，适合夏季解暑，陵水气候适宜其生长。

4. 菠萝蜜

   • 4-5月成熟，果实巨大，被称为“热带水果皇后”，含丰富酶类助消化。

二、特色热带水果

• 杨桃 ：分甜酸两类，甜杨桃生吃，酸杨桃可作蜜饯或鲜鱼汤料，陵水品种多样。

• 荔枝 ：3-4月成熟，果肉清甜，可鲜食或加工成荔枝干、罐头。

• 火龙果 ：热带水果，含花青素，陵水种植的品种色彩鲜艳，果肉紧实。

三、其他推荐水果

• 圣女果 ：12月至次年4月盛产，陵水为国家地理标志产品，维生素含量是普通番茄的1.7倍。

• 椰子 ：全年性水果，可饮用或加工成椰子冻、椰奶等，陵水有2000多年栽培历史。

四、注意事项

• 部分水果如龙眼、杨桃需控制摄入量，糖尿病患者应谨慎食用。

• 海南水果以新鲜著称，建议选择当季成熟的产品，避免因运输造成的品质下降。

以上信息综合了陵水农业部门及权威平台的数据，供参考。