椰子鸡、黑豆粥、菠菜羊肉汤

以下是2025年海南文昌春季补血食谱推荐，结合当地特色食材与中医理论整理而成：

一、经典椰子鸡套餐（药食同源，补虚强身）

• 主料 ：海南文昌散养鸡1只（约1.5-2kg）

• 配料 ：椰子水、椰肉、马蹄、沙姜、小青柠、小米椒、椰子鸡特色酱油

• 做法 ：

  1. 鸡肉焯水后与椰子水、椰肉、马蹄、沙姜、小米椒一起炖煮1.5小时。

  2. 加入小青柠提鲜，调味后即可食用。

二、黑豆乌骨鸡粥（滋补肝肾，生血养颜）

• 材料 ：黑豆50g、乌骨鸡1只（约1.5kg）、红枣3-5枚、糯米适量

• 步骤 ：

  1. 黑豆提前浸泡2小时，与乌骨鸡、红枣、糯米同煮。

  2. 炖煮1.5小时至糯米软烂，加入红糖调味即可。

三、菠菜羊肉汤（温补气血，美容养颜）

• 材料 ：羊肉150g、菠菜1把、虾皮适量、高汤或清水

• 做法 ：

  1. 羊肉切块焯水，与菠菜、虾皮一起炖煮1小时。

  2. 加入高汤或清水调味，煮至菠菜熟透即可。

四、金针菜炒猪肝（铁质丰富，补血佳品）

• 材料 ：金针菜200g、猪肝100g、洋葱80g

• 步骤 ：

  1. 金针菜焯水后与猪肝片、洋葱同炒。

  2. 猪肝需先煮至七成熟再炒，搭配生抽、料酒调味。

五、山药红枣糯米粥（健脾益气血）

• 材料 ：山药100g、红枣5-8枚、糯米适量、冰糖适量

• 步骤 ：

  1. 糯米浸泡20分钟，与山药、红枣同煮。

  2. 炖煮20分钟至山药熟软，加入冰糖调味即可。

六、当归生姜羊肉汤（补血调经，驱寒暖身）

• 材料 ：当归3g、生姜10g、羊肉150g、枸杞子10g

• 步骤 ：

  1. 羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞子同煮。

  2. 小火炖煮1小时，撇去浮沫后加盐调味。

七、猪血豆腐汤（清热补虚，滋阴生血）

• 材料 ：猪血100g、豆腐1块、木耳10g

• 步骤 ：

  1. 猪血切块焯水，与豆腐、木耳同煮。

  2. 加入高汤或清水，煮至豆腐入味即可。

养血小贴士

1. 食材选择 ：优先选海南文昌散养鸡，肉质紧实且低脂高蛋白。

2. 搭配原则 ：搭配红枣、枸杞、桂圆等补气血食材，增强效果。

3. 烹饪技巧 ：炖煮时用小火，避免糊锅，保留营养。

通过以上食谱，既能享受海南特色，又能有效补充春季所需气血，建议根据体质调整食材搭配。