根据广西桂林春季气候特点及祛湿需求，结合传统食疗与现代营养搭配，整理以下食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 猪横月利夏枯草汤

   • 材料 ：猪横月利250克、夏枯草10克、棉茵陈10克、生姜2片

   • 做法 ：猪横月利飞水去腥，与夏枯草、棉茵陈、生姜同煮1.5小时，转小火炖煮至肉质酥烂，加盐调味。

2. 淮山土茯苓猪胰汤

   • 材料 ：淮山10克、土茯苓10克、溪黄草10克、猪横月利300克、清水适量

   • 做法 ：药材与猪横月利同煲1小时，可搭配冬瓜或薏米增强祛湿效果。

3. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料 ：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300克、芫荽4棵、生姜3片

   • 做法 ：鲫鱼煎至微黄后与药材、生姜同煮2小时，加入芫荽提鲜。

二、日常祛湿食材推荐

1. 薏米红豆粥

   • 做法 ：薏米、红豆浸泡5小时，大火煮开后转中火炖煮至软烂，可加红枣或蜂蜜调味。

2. 金针菇炒瘦肉

   • 做法 ：金针菇焯水后与瘦肉丝、生姜同炒，搭配蒜末提香。

3. 冬瓜虾滑汤

   • 做法 ：冬瓜去水分后裹上虾仁馅料，蒸熟后淋上高汤熬煮至浓稠，可加红椒提色。

三、春季养生汤谱

1. 白菜干茶树菇扁豆薏米汤

   • 材料 ：白菜干、茶树菇、扁豆、薏米、鸡骨架、蜜枣、姜片

   • 做法 ：所有材料同煲2小时，可加入香菇或木耳增加营养。

2. 咖喱鸡丝羹

   • 材料 ：鸡肉、红萝卜、薯仔、洋葱、咖喱粉、鲜奶、淀粉

   • 做法 ：鸡肉炒至变色后与蔬菜、咖喱粉同煮，勾芡后淋上椰奶。

3. 淮山薏仁瘦肉汤

   • 材料 ：白茯苓、薏仁、扁豆、淮山、大枣、猪瘦肉、姜片

   • 做法 ：材料同煲1小时，可搭配莲子或百合增强润燥效果。

四、辅助祛湿小食

1. 红豆薏米茶

   • 做法 ：薏米炒干后与红豆混合，用开水冲泡，可加入红枣或桂枝增强功效。

2. 山药红豆卷

   • 做法 ：山药蒸熟后捣成泥，与红豆、面粉、酵母混合发酵，制成卷状蒸熟。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，如冬瓜、薏米、赤小豆等，避免久置导致变质。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、煮、炖等低油方式，减少湿气滞留。

• 体质调理 ：湿热体质者需结合饮食与运动，避免过度食用寒凉或甜腻食物。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持饮用祛湿汤品，并配合日常运动以达到最佳效果。