根据2025年广东云浮春季气候特点及祛湿健脾需求，结合传统食疗与现代烹饪方法，整理以下食谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 猪小肚茯苓扁豆汤

   • 材料：猪小肚、茯苓、茨实、扁豆、花豆、陈皮、瘦肉。

   • 功效：健脾利湿，适用于脾胃虚弱、湿气较重者。

   • 做法：猪小肚焯水后与瘦肉同煮，加入茯苓、扁豆等药材，小火炖1.5小时。

2. 鸡骨草猪骨汤

   • 材料：猪横利（猪胰）、鸡骨草、蜜枣。 - 功效：清热利湿，舒肝健脾，适合湿热内蕴者。

   • 做法：猪横利焯水后与鸡骨草、蜜枣炖煮1.5小时。

3. 淮山茨实煲猪骨汤

   • 材料：淮山药、芡实、猪骨、姜片。

   • 功效：健脾养胃，祛湿止泻，适合脾虚泄泻者。

   • 做法：猪骨焯水后与淮山药、芡实同炖2小时以上。

4. 薏米红豆汤

   • 材料：薏米、赤小豆、冰糖。

   • 功效：清热除湿，可搭配红豆减肥。

   • 做法：薏米与红豆浸泡后同煮，需反复加水保持软糯。

二、特色祛湿菜谱

1. 豆类祛湿汤

   • 材料：绿豆、赤小豆、薏米、陈皮、瘦肉。 - 功效：豆类协同作用，增强祛湿效果。

   • 做法：豆类炒干后与薏米、陈皮、瘦肉炖煮1.5小时。

2. 粉葛鱼汤

   • 材料：粉葛、胡萝卜、扁豆、赤小豆、鱼、姜片。

   • 功效：清热祛湿，滋补肝肾。

   • 做法：粉葛切块与鱼同煮，加入胡萝卜增加营养。

3. 山药疙瘩汤

   • 材料：山药、薏米、莲子、陈皮、瘦肉。

   • 功效：健脾利湿，适合湿气重且脾胃虚弱者。

   • 做法：山药蒸熟后与薏米、莲子、陈皮炖煮2小时。

三、春季养生汤品

1. 薏米山药猪骨汤

   • 材料：猪骨、薏米、山药、姜片、胡椒粉（可选）。 - 功效：补气健脾，滋阴祛湿。

   • 做法：猪骨焯水后与薏米、山药同炖2小时以上，加胡椒粉提味。

2. 黄豆海带汤

   • 材料：黄豆、海带、姜片。 - 功效：补肝肾，利水消肿。

   • 做法：黄豆提前浸泡后与海带炖煮1小时。

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，豆类提前浸泡防止煮烂。

• 火候控制 ：祛湿汤宜小火慢炖，避免营养流失。

• 季节调整 ：感冒发热期间暂停食用，脾胃虚弱者慎用寒性食材（如薏米）。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配春季时令蔬果（如冬瓜、苦瓜）增强功效。