立春是二十四节气之首，标志着春季的开始，此时养生尤为重要，特别是对于肝脏的养护。以下是一些适合立春时节护肝的食谱推荐：
汤粥类
- 菠菜猪肝粥：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝。猪肝切片焯水，菠菜切段；大米煮至开花后加入猪肝、菠菜、姜丝煮5分钟。护肝原理：猪肝补铁，菠菜含叶酸，促进肝脏代谢解毒。
- 枸杞山药鸡汤：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g。鸡腿焯水后与山药同炖1小时，出锅前加枸杞。Tips：山药黏液保护胃黏膜，枸杞多糖修复肝细胞。
主菜类
- 清蒸鲈鱼：鲈鱼1条、葱姜。鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。护肝优势：优质蛋白减轻肝脏负担。
- 蒜蓉西兰花：西兰花300g、蒜末。西兰花焯水2分钟，蒜末爆香后翻炒。关键点：西兰花含萝卜硫素，激活肝脏解毒酶。
茶饮类
- 菊花枸杞茶：菊花5朵、枸杞10粒。85℃热水冲泡，焖5分钟。功效：清肝明目，缓解眼疲劳。
- 玫瑰红枣茶：玫瑰花5朵、红枣3颗（去核）。沸水冲泡，可加少许蜂蜜。护肝原理：玫瑰疏肝解郁，红枣补气血。
健康小食
- 红枣核桃糕：红枣100g、核桃仁50g、燕麦片30g。红枣去核与核桃打碎，混合燕麦压成块蒸15分钟。护肝优势：核桃含ω-3脂肪酸，抗肝脏纤维化。
立春时节，建议您多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、西兰花等，它们富含维生素和矿物质，有助于肝脏健康。同时，保持饮食清淡，避免油腻和辛辣食物，以免加重肝脏负担。
