根据2025年春季气候特点和运城地区的水果生长周期，春季应季水果主要包括以下品种：

一、核心时令水果

1. 樱桃

   • 特点 ：被誉为“春果第一枝”，果肉厚实、色泽鲜艳（红玛瑙光泽），富含铁元素，口感酸甜开胃。

   • 产地 ：运城绛县、临猗等地，得益于山区气候和硒元素丰富的土壤。

2. 葡萄

   • 特点 ：紫红色果皮，汁水丰富，含抗氧化物质，有美容和缓解疲劳功效。

   • 产地 ：运城万荣县，黄河金三角地区日照充足，适合葡萄生长。

3. 苹果

   • 特点 ：9月后成熟，果皮红脆，富含维生素C，可增强免疫力。

   • 产地 ：运城盐湖区、临猗县，土壤矿物质丰富。

4. 梨

   • 特点 ：黄色果皮，肉质脆爽，有止咳化痰作用，含维生素B族。

   • 产地 ：运城万荣县、稷山县，温差大有利于梨糖积累。

5. 酥梨

   • 特点 ：皮薄肉嫩，汁多味甜，酥爽可口，梨中上品。

   • 产地 ：盐湖区王过村，泓芝驿镇特产。

二、特色水果

1. 王过酥梨

   • 极具地方特色，金黄色果皮，肉质洁白细腻，甜度高。

   • 产地：盐湖区泓芝驿镇王过村，地理标志产品。

2. 稷山板枣

   • 山西十大名枣之首，皮薄肉厚，核小甘甜，含矿物质。

   • 产地：稷山县城关、化峪等乡镇。

3. 万荣苹果

   • 红富士、金冠等品种为主，果型端正，甜度高。

   • 产地：万荣县，黄河金三角优势区域。

4. 闻喜莲藕

   • 耐寒性强，粉红色肉质，富含膳食纤维，可生食或入菜。

   • 产地：闻喜县，地理标志产品。

三、其他推荐水果

• 樱桃 ：绛县产樱桃以酸甜著称，含硒元素。

• 葡萄 ：永济大樱桃个大味甜，适合鲜食或酿酒。

• 杨桃 ：生津止渴，含草酸和维生素C，清燥润肠。

以上水果均适合春季食用，可根据个人口味和需求选择。若需购买，建议选择正规产区的产品以确保新鲜度。