根据2025年山西朔州春季养生需求，结合当地食材特点和中医养生理念，推荐以下食谱及养生要点：
一、经典药膳推荐
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牛蒡玉米淮山汤
- 材料 ：牛蒡、玉米、淮山、红枣。 - 做法 ：淮山切滚刀块，牛蒡刮皮斜切，红枣拍扁。武火煮20分钟转文火煲1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：增强体力，通便排毒，润燥利咽。适合春季干燥易疲劳时饮用。
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鲜蘑菇炖鸡
- 材料 ：鲜蘑菇、嫩母鸡、葱姜。 - 做法 ：蘑菇温水浸泡后与鸡同炖，加热开水1250ml，文火炖3小时，出锅前加盐。 - 功效 ：健脾开胃，益气降压，适合家庭食用。
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油焖春笋
- 材料 ：春笋、猪肉、葱姜。 - 做法 ：春笋切滚刀块焯水，与猪肉片翻炒后焖煮10分钟，收汁后撒葱花。 - 功效 ：高蛋白低脂肪，化痰消食，顺应春季养生的“升发”特性。
二、时令蔬菜汤品
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芹菜粥
- 材料 ：芹菜、粳米、调味品。 - 做法 ：芹菜切小块与煮八分熟的粳米同粥，最后加入调味品。 - 功效 ：清肝明目，促进消化，缓解春季眩晕。
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香椿薯拌豆腐
- 材料 ：香椿薯、豆腐、调味品。 - 做法 ：香椿薯焯水后与豆腐混合，加盐和香油调味。 - 功效 ：清热健脾，预防春季腹泻，适合肠胃敏感人群。
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金橘山药小米粥
- 材料 ：金橘、山药、小米、白糖。 - 做法 ：食材煮开后转小火熬煮，粥稠后加糖。 - 功效 ：护肝健脾，促进消化，增强春季免疫力。
三、养生茶饮推荐
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决明子菊花茶
- 材料 ：决明子、菊花、绿茶。 - 做法 ：两者搭配煮水，可加枸杞增强功效。 - 功效 ：清肝明目，缓解春季疲劳，适合用眼过度者。
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茉莉花茶
- 材料 ：茉莉花、绿茶、蜂蜜。 - 做法 ：绿茶浸泡茉莉花后加蜂蜜调味。 - 功效 ：提神醒脑，舒缓情绪，适合春季工作学习时饮用。
四、春季饮食原则
- 选材 ：优先选择应季食材，如春笋、荠菜、香椿等。- 烹饪 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等方式，减少油盐添加。- 搭配 ：注意营养均衡，搭配蛋白质、蔬菜和粗粮。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
