根据2025年春季养生需求，结合山西临汾地域特色和中医养生理念，整理以下食谱推荐及养生要点：

一、经典药膳推荐

1. 芹菜粥

   • 材料 ：芹菜、粳米、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：芹菜切小块与八分熟的粳米同煮，加入调味品提鲜。

   • 功效 ：促进消化，清肝明目，缓解春季眩晕。2. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：豆腐、香椿薯（或鲜香椿）、葱姜、盐、香油。

   • 做法 ：豆腐稍煮后与焯水的香椿薯拌匀，调味后凉拌。

   • 功效 ：清热健脾，预防春季腹泻，适合肠胃敏感者。3. 金桔山药小米粥

   • 材料 ：金橘、山药、小米、白糖。

   • 做法 ：三料同煮至粥稠，加糖调味。

   • 功效 ：护肝健脾，增强春季抵抗力。

二、时令蔬果养生菜

1. 桃仁拌芹菜

   • 材料 ：芹菜嫩茎、核桃仁、麻油、盐。

   • 做法 ：芹菜煮熟后过凉，与炒熟的核桃仁拌匀。

   • 功效 ：滋补肝肾，降血压，适合春季干燥气候。2. 菜心炒虾皮

   • 材料 ：白菜心、虾皮、蒜蓉、盐。

   • 做法 ：虾皮焯水后与白菜心快炒，保留鲜味。

   • 功效 ：开胃润肺，补充春季维生素。

2. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料 ：川贝、雪梨、猪肺、冰糖、水。

   • 做法 ：猪肺洗净后与川贝、雪梨同炖，文火至软烂。

   • 功效 ：润肺止咳，适合老年人群体。### 三、汤品推荐

3. 牛蒡玉米淮山汤

   • 材料 ：牛蒡、玉米、淮山、红枣、盐。

   • 做法 ：材料武火煮20分钟，转文火炖1.5小时。

   • 功效 ：增强体力，通便排毒，润泽肌肤。2. 鲜蘑菇炖鸡

   • 材料 ：鲜蘑菇、嫩母鸡、葱姜、高汤、盐。

   • 做法 ：蘑菇浸泡后与鸡同炖3小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾开胃，辅助抗癌降糖。3. 羊肉胡萝卜汤

   • 材料 ：羊肉、胡萝卜、草果、黄酒、胡椒、盐。

   • 做法 ：羊肉焯水后与胡萝卜、草果同炖至酥烂。

   • 功效 ：补虚损，驱寒暖身，适合春季回暖时食用。

四、春季饮食要点

1. 食材选择

   • 优先选用应季蔬果，如芹菜、香椿、雪梨等。

   • 肉类选择瘦肉，搭配山药、枸杞等滋补食材。

2. 烹饪原则

   • 采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式。

   • 少盐少油，保留食材原味。

3. 饮食规律

   • 每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

   • 多饮水，促进新陈代谢。

五、特别推荐食谱

• 惊蛰雪梨汤 ：雪梨与冰糖、枸杞同煮，润肺生津。

• 儿童营养餐 ：包含蛋皮肉粒、山药粥、水果沙拉等。

以上食谱结合了中医养生理念与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。春季养生需注重顺应节气，通过饮食调养达到平衡。