根据2025年甘肃金昌地区立夏养肝的饮食建议，结合中医养生理念和地方特色，整理以下食谱推荐：
一、经典养肝食谱
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黄鳝饭
- 材料：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克、精盐、花生油适量。 - 做法：黄鳝切片与生姜汁、精盐、花生油拌匀，粳米煮至半熟后加入黄鳝，继续煮至熟透。 - 功效：补益肝肾，调理脾胃，促进新陈代谢。
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山药枣豆糕
- 材料：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量。 - 做法：山药、扁豆煮熟后与枣肉、粘粉混合，隔水蒸熟。 - 功效：健脾益气，适合脾胃虚弱者。
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鸭肉冬瓜汤
- 材料：鸭肉500克、冬瓜500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐、味精适量。 - 做法：鸭肉、瘦肉切块与冬瓜、荷叶、陈皮一起煮至熟烂，加芡实、薏苡仁调味。 - 功效：利尿祛湿，滋阴养肝，适合夏季湿热体质。
二、时令蔬果推荐
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绿豆汤
- 煮法：绿豆水开后煮7-8分钟，避免煮烂。可搭配百合、莲子增强功效。 - 功效：清热解毒，辅助肝火旺盛者。
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青色食品
- 如菠菜、芹菜、黄瓜等，可凉拌或清炒，促进肝气循环。 - 功效：疏肝解郁，保护视力。
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番茄炒蛋
- 材料：番茄、鸡蛋、葱姜蒜。番茄酸甜开胃，鸡蛋补充蛋白质。 - 功效：营养均衡，适合日常饮食。
三、药膳推荐
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枸杞猪肝汤
- 材料：猪肝500克、枸杞子、姜片、水。猪肝焯水后与枸杞同炖，滋补肝肾。 - 功效：明目养血，适合肝火旺盛者。
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马蹄鲜藕茅根汤
- 材料：马蹄、鲜藕、白茅根。清热生津，缓解夏季燥热。 - 功效：凉血止血，适合肝胆疾病患者。
四、注意事项
- 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝负担。- 规律作息 ：配合午睡，避免熬夜。- 适度运动 ：如太极拳、八段锦，促进气血流通。以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。
