根据2025年甘肃金昌夏季养肝食谱推荐，结合中医理论及夏季养肝需求，整理以下食谱及饮食建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 绿豆百合粥

   绿豆清热解毒，百合润肺生津，两者搭配可增强肝脏代谢能力。 做法：绿豆与百合同煮，粥熟后加冰糖调味。

2. 冬瓜鸭肉汤

   冬瓜清热利湿，鸭肉滋阴养肝，适合夏季肝火旺盛者。 做法：鸭肉与冬瓜、芡实、薏苡仁同煮，至鸭肉熟烂后加盐。

3. 枸杞猪肝汤

   枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝火旺盛或肝肾阴虚人群。 做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时。

4. 苦瓜排骨汤

   苦瓜清心降火，排骨补中益气，可缓解夏季肝胆不适。 做法：苦瓜与猪排骨同煮，加枸杞和盐调味。

二、时令蔬果推荐

• 青椒炒猪肝 ：青椒疏肝解郁，猪肝滋阴补血，搭配蒜末和生姜提香。

• 菠菜豆腐干 ：菠菜清肝明目，豆腐干富含植物蛋白，适合高血压患者。

• 凉拌猪肝 ：用生抽、香油、辣椒油凉拌，清爽开胃。

三、药膳推荐

1. 黄鳝补肝汤

   黄鳝滋阴益气，搭配芦根、桑寄生炖煮，可改善肝肾不足。

2. 番茄防中暑汤

   番茄切片熬汤饮用，可缓解夏季中暑头晕。

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

2. 多饮水 ：每日至少饮用2000ml水，促进毒素排出。

3. 避免过量 ：蛋白质、糖分需控制在合理范围，防止脂肪肝。

五、特别说明

• 体质调理 ：肝阳上亢者可选菊花、决明子；肝阴不足者宜搭配山药、枸杞。

• 季节调整 ：大暑后湿热加重，可适当增加绿豆、冬瓜的摄入量。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持并配合规律作息以达最佳效果。