根据2025年陕西铜川地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下冬至养生菜谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐、味精。

   • 做法 ：羊肉切碎与枸杞、大米同煮，加葱白提香，炖至粥稠。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合肝肾不足、腰膝酸软者。

2. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡1只（约750g）、天麻25克、川芎10克、白茯苓10克、姜片5克、料酒10克、盐适量。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1小时，加盐炖20分钟。

   • 功效 ：舒经活血、调节内分泌，适合经期不适或肝郁气滞者。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉100克、当归10克、生姜30克、料酒15克、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：温中散寒、补血活血，适合宫寒痛经或产后虚寒者。

二、家常滋补菜谱

1. 羊肉炖胡萝卜

   • 材料 ：羊腿肉500克、胡萝卜2根、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。

   • 做法 ：羊肉焯水后与胡萝卜炖1小时，加胡椒粉提鲜。

   • 功效 ：驱寒暖胃、滋养脾胃，冬季必备。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞5克、菊花5克、冰糖适量。

   • 做法 ：枸杞、菊花泡茶，加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目、降火解毒，适合肝火旺盛或长期用眼者。

3. 银耳鸡汤

   • 材料 ：银耳10克、鸡肉100克、盐、葱姜。

   • 做法 ：银耳泡软后与鸡肉同煮30分钟，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润肺、美容养颜，适合干燥咳嗽或皮肤干燥者。

三、药膳汤品推荐

1. 双鞭壮阳汤

   • 材料 ：牛鞭50克、狗鞭10克、羊肉50克、母鸡肉50克、肉苁蓉6克。

   • 做法 ：所有材料焯水后同炖1.5小时。

   • 功效 ：补肾阳、强筋骨，适合肾阳虚衰者。

2. 芋头乌鱼汤

   • 材料 ：芋头100克、乌鱼1条、生姜、葱姜、料酒。

   • 做法 ：芋头与乌鱼同煮至熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：补肝健脾、益肾填精，适合肝肾不足或脾胃虚弱者。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉搭配胡萝卜可增强营养。

2. 烹饪原则 ：药膳需结合个人体质调整药材用量，建议咨询中医师。

3. 搭配建议 ：药膳与日常饮食需均衡，避免过量食用补益类食物。

以上菜谱可根据家庭口味调整配料比例，建议冬至期间每周安排2-3次药膳或滋补菜，配合食疗茶饮，达到温补养生的效果。