根据2025年小寒时节的护肝养生需求，结合陕西铜川地区饮食特色，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 黑豆枸杞粥

   • 材料：黑豆50克、枸杞20克、大米50克。

   • 做法：黑豆提前浸泡4小时，与枸杞、大米同煮至粥稠。

   • 功效：黑豆补肝肾、枸杞明目，适合肝肾阴虚人群。

2. 山药蒸鸡

   • 材料：土鸡1只、山药40克、北芪15克、党参20克。

   • 做法：鸡肉切块与山药、北芪、党参一起蒸1小时。

   • 功效：补脾益肾，增强免疫力。

3. 枸杞炖鱼片

   • 材料：鲈鱼1条（约200克）、枸杞20克、生姜片。

   • 做法：鲈鱼清蒸后与枸杞、姜片炖煮15分钟。

   • 功效：优质蛋白促进代谢，枸杞提升肝肾功能。

4. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花150克、大蒜4瓣。

   • 做法：西兰花焯水后与蒜蓉爆炒，加盐调味。

   • 功效：萝卜硫素激活肝脏解毒酶，大蒜辅助代谢。

二、特色食材推荐

• 羊肾红汤 ：羊肾50克与枸杞、红枣炖煮，温补肾阳。

• 番茄煨牛肉 ：番茄、牛肉炖煮至软烂，酸甜开胃。

• 苦瓜炒牛肉 ：苦瓜清热解毒，搭配牛肉增强营养。

三、养生汤品推荐

1. 五元补鸡 ：鸡肉、党参、黄芪、白术、茯苓炖煮1.5小时。

2. 姜汁炖猪肝 ：猪肝与生姜、枸杞炖煮，补血养肝。

3. 红枣山药羹 ：红枣、山药、枸杞熬煮至浓稠，润肺健脾。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，如冬瓜、菠菜等清热解毒类食材。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和油盐添加。

• 搭配建议 ：搭配坚果（如核桃）或菌菇类食材，增强营养均衡性。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次以上，长期坚持可提升肝肾功能。