根据2025年贵州毕节秋季养肝饮食建议，结合当地食材特色及中医理论，整理出以下食谱推荐：

一、养肝护肝推荐食物

1. 柚子

   性酸寒，可缓解胃胀、咳嗽痰多，含丰富维生素C和枸橼酸，有助于心血管健康。

2. 山楂

   酸甘微温，具有散瘀化积、活血提神功效，对高血压、糖尿病有辅助作用。

3. 柠檬

   枸橼酸含量高，可生津止渴，适合高血压患者饮用柠檬水。

4. 苹果

   润肺生津，含钾元素可辅助调节钠盐，适合消化不良及疲劳人群。

5. 葡萄

   酸甜开胃，但脾胃虚弱者需适量食用。

6. 杨桃

   清热生津，改善咽喉肿痛，但脾胃虚寒者慎用。

二、经典养肝食谱推荐

1. 蘑菇炒山药

   • 材料：干蘑菇、山药、芹菜，搭配淀粉勾芡，健脾益胃，适合秋季食用。

2. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼、番茄酱、黄酒，清肝明目，可搭配葱姜蒜提鲜。

3. 番茄鱼片

   • 材料：西红柿、鳕鱼片，酸甜开胃，促进消化。

4. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜、大蒜、醋，清热解毒，适合饮酒后食用。

5. 西芹百合炒腰果

   • 材料：西芹、百合、腰果，滋阴润燥，搭配花生增加口感。

三、特色药膳推荐

1. 大麦薏仁粥

   • 材料：大麦、薏仁、红枣、莲子，清热解毒，利尿消肿，适合肝胆排毒期。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜、鸡蛋，降血糖护肝，搭配姜片去腥。

3. 红豆薏米汤

   • 材料：红豆、薏仁、冰糖、枸杞，健脾利湿，适合湿热体质。

四、注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜滋阴润燥，少食辛辣，多摄入酸味食物（如柚子、柠檬）。

• 烹饪建议 ：尽量选择清蒸、凉拌等低脂方式，避免油炸。

• 搭配建议 ：可搭配枸杞、菊花等药材增强功效。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。