根据2025年贵州毕节大暑时节的护肝饮食建议，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下食谱推荐：

一、护肝推荐菜品

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、盐、味精适量

   • 功效：补肝养血、清热明目，适合肝虚目赤、水肿者。

2. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，缓解目赤肿痛、高血压。

3. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，适用于肝炎、肝脾肿大者。

4. 银耳百合汤

   • 材料：银耳50克、百合50克、红枣、枸杞适量

   • 功效：滋阴润燥、抗氧化，保护肝脏并增强免疫力。

二、时令蔬果推荐

• 苦瓜 ：清热解毒、利尿除湿，搭配猪肝食用可增强护肝效果。

• 黄瓜 ：清爽解暑、促进代谢，生食或凉拌皆宜。

• 豆芽 ：低热量高营养，含亚油酸促进肝脏解毒。

• 葡萄 ：抗氧化、辅助排毒，可搭配蜂蜜食用。

三、特色地方美食

1. 毕节烙锅

   • 材料：土豆片、豆腐干、腊肉、蔬菜，搭配辣椒炒制

   • 功效：补中益气、祛湿排寒，适合夏季聚餐。

2. 金沙羊肉粉

   • 材料：羊肉煮软后搭配米粉、羊汤，辛辣鲜香

   • 功效：温中散寒、补虚强身，可搭配凉拌菜食用。

四、养生茶饮

• 菊花枸杞茶 ：清肝明目，适合肝火旺盛者。

• 橘皮茶 ：理气化痰，缓解暑湿引起的脘腹胀满。

注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。

2. 蛋白质均衡 ：选择鸡胸肉、鱼类等平性蛋白，避免过量红肉。

3. 规律作息 ：配合饮食调整，避免熬夜和过度疲劳。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。