芒种是二十四节气中的第九个节气,标志着夏季的深入。在贵州贵阳,芒种时节的养生菜谱应当注重清淡、易消化,同时要考虑到当地的气候特点,如湿热并重。以下是一些适合在芒种时节食用的养生菜谱:
酸梅汤
- 材料:乌梅50g、山楂15g、甘草2g、冰糖15g。
- 做法:将上述材料加800ml水一同煮,晾凉后代茶饮。
绿豆汤
- 材料:绿豆100g、白糖适量。
- 做法:先将绿豆加水烧开,再加入酸梅,一同煮至豆化梅烂,加入白糖调味即成。
薏米红豆粥
- 材料:薏米、红豆各适量、粳米100g。
- 做法:薏米和红豆提前浸泡,加入粳米同煮,煮至熟烂。
丝瓜汤
- 材料:丝瓜1根、盐适量。
- 做法:丝瓜切片,加入适量水煮沸,加盐调味即可。
冬瓜排骨海带汤
- 材料:冬瓜、排骨、海带适量、盐适量。
- 做法:冬瓜切块,排骨焯水,海带泡发,一同煮汤,加盐调味。
银耳莲子羹
- 材料:银耳、莲子适量。
- 做法:银耳和莲子提前浸泡,一同煮至软烂,适合夏季食用。
以上菜谱不仅美味可口,而且适合芒种过后食用,有助于祛暑防湿,健康渡过炎夏。它们富含维生素和矿物质,具有多种健康功效,适合各类人群食用。