根据2025年贵州毕节夏季养肝食谱推荐，结合中医理论及营养均衡原则，整理出以下四款养肝护肝食谱：

一、绿豆芽炒香干

• 材料 ：绿豆芽200克、香干100克、五花肉50克、蒜末10克、姜末5克、生抽15克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 绿豆芽焯水后过凉备用，香干切丝，五花肉切片。

  2. 炒香五花肉至变色，加入蒜末、姜末炒香。

  3. 放入绿豆芽和香干，翻炒均匀后加生抽、盐调味即可。

二、清炒茼蒿

• 材料 ：茼蒿200克、蒜末10克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 茼蒿洗净切段，焯水后过凉。

  2. 炒香蒜末，加入茼蒿翻炒至断生，加盐调味。

三、芦笋莲藕炖鸡块

• 材料 ：老鸭500克、芦笋150克、莲藕150克、薏米50克、茯苓15克、姜片10克、盐适量。

• 做法 ：

  1. 鸭肉焯水，与芦笋、莲藕、薏米、茯苓一同炖煮1.5小时。

  2. 加入姜片提香，最后加盐调味。

四、马蹄鲜藕茅根汤

• 材料 ：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根1小段、盐适量。

• 做法 ：

  1. 马蹄、藕切块，白茅根切碎，大火煮沸后转小火煮20分钟。

  2. 加盐调味，可搭配枸杞子增强功效。

夏季养肝饮食原则

1. 清淡饮食 ：减少油腻食物，避免加重肝脏代谢负担。

2. 多蔬果摄入 ：如绿豆、西瓜、黄瓜等，补充维生素C和膳食纤维。

3. 避免过量饮酒 ：酒精会加重肝脏损伤，建议每日饮酒不超过1杯。

4. 搭配优质蛋白 ：选择瘦肉、鱼类或豆制品，促进肝细胞修复。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若肝部有明显不适，建议咨询中医师进一步调理。