为何不推荐食用青竹鱼

不推荐食用青竹鱼,主要原因有寄生虫风险高过量食用易消化不良可能加重肾脏负担部分人会过敏,且青竹鱼属濒危物种

青竹鱼生活在江河等自然水域,水中寄生虫卵或幼虫多,其在生长中易通过摄食、呼吸感染寄生虫,如肝吸虫、绦虫等。若生吃或未煮熟就吃,寄生虫进入人体寄生、繁殖,会引发健康问题,像肝吸虫致肝脏病变,绦虫在肠道寄生,掠夺人体营养,造成腹痛、腹泻。

青竹鱼蛋白质和脂肪含量较高,过量食用会加重肠胃消化负担,出现腹胀、腹泻等消化不良症状。它含有一定量嘌呤,过量食用使体内尿酸水平升高,增加肾脏排泄尿酸负担,危害肾脏健康。而且,对某些人来说,青竹鱼是过敏原,食用后会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。

由于过度捕捞,以及水坝建设和水污染造成的栖息地退化等原因,青竹鱼在部分地区的种群数量降幅较大,在 2010 年被列入 IUCN 濒危物种红色名录。出于对生态保护的考虑,也应减少对青竹鱼的食用。

综合来看,无论是从健康角度,还是从物种保护的层面,都不推荐食用青竹鱼。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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