根据2025年四川成都小满时节的养肝食谱推荐，结合当地饮食特色和中医养生理念，整理以下食谱及养生建议：
一、经典川菜类
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黑木耳丝瓜炒腰花
- 材料：丝瓜1个、猪腰2个、黑木耳15克、高汤少许、姜末适量。 - 做法：猪腰切花焯水，黑木耳煮软，丝瓜切块后与腰花、木耳翻炒，调味勾芡。 - 功效：滋阴补肾、养肝明目，适合肝肾不足者。
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番茄猪肝瘦肉汤
- 材料：番茄300克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜3片。 - 做法：番茄炒出汁后加入焯水后的肝片和瘦肉，煮至熟烂，加盐调味。 - 功效：疏肝利胆、养血补虚，适合肝胆疾病康复期。
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三鲜烩
- 材料：鸡脯肉100克、胡萝卜丁50克、豌豆25克、番茄丁50克、鸡蛋（取蛋清）。 - 做法：鸡脯肉剁泥与蛋清混合，肉汤煮沸后依次加入蔬菜，勾芡收汁。 - 功效：大补气血、健脾开胃，适合产后康复及肝血不足者。
二、养生粥品
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猪肝绿豆粥
- 材料：鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克。 - 做法：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮。 - 功效：补肝养血、清热明目，适合肝阳上亢者。
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枸杞菊花粥
- 材料：枸杞子30克、菊花15克、大米100克。 - 做法：大米煮半熟后加入枸杞子、菊花，煮至粥稠。 - 功效：平肝明目、滋阴润燥，适合肝阳上亢或肝阴虚者。
三、时令蔬菜
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苦菜炒蛋
- 材料：苦菜150克、鸡蛋2个。 - 做法：苦菜焯水后与鸡蛋翻炒，调味即可。 - 功效：清热解毒、养肝清脂，小满时节食用更佳。
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冬瓜草鱼煲
- 材料：冬瓜500克、草鱼250克、生姜3片。 - 做法：草鱼煎至微黄后与冬瓜同煮，加高汤炖煮。 - 功效：利湿消肿、滋阴补肝，适合湿气重者。
四、汤品推荐
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田七木耳汤
- 材料：田七苗150克、黑木耳50克、西红柿适量。 - 做法：黑木耳撕成小片与田七苗同煮，加西红柿提鲜。 - 功效：活血化瘀、养肝护肝，适合肝郁气滞者。
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菊花红萝卜炖猪月展
- 材料：菊花15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克。 - 做法：各食材炖煮3小时，加盐调味。 - 功效：滋阴润燥、补肝明目，适合肝肾阴虚者。
五、养生小贴士
- 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物，减少酒精摄入。- 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖，少用油炸，保留营养成分。- 季节搭配 ：搭配银耳、淮山等益阴食物，增强肝脏代谢功能。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。
