根据2025年四川广元春分时节的护肝饮食原则，结合地方特色食材，推荐以下食谱及饮食建议：

一、经典护肝食谱推荐

1. 银耳猪肝汤

   • 材料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、鸡蛋1个、葱姜盐酱油各适量。 - 做法：银耳泡发后与猪肝片、小白菜同煮10分钟，打入鸡蛋增加滑嫩口感。 - 功效：补肝明目，润肺养阴。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料：鲜枸杞叶300克、枸杞子10克、五指毛桃15克、猪肝200克、排骨250克、生姜盐适量。 - 做法：猪肝焯水后与枸杞、五指毛桃、排骨同煮30-45分钟，最后加入枸杞叶。 - 功效：清肝养肝，养血明目。

3. 山药扁豆鲤鱼汤

   • 材料：白扁豆30克、淮山药40克、干姜3克（或生姜15克）、鲤鱼1条（500克）。 - 做法：鲤鱼剖腹去内脏与药材同煮1小时，加盐绍酒调味。 - 功效：健脾祛湿，护肝利胆。

4. 茯苓粥

   • 材料：茯苓15克、粳米200克、冰糖适量。 - 做法：茯苓与粳米同煮至粥烂，加冰糖略煮。 - 功效：健脾利湿，宁心安神。

二、时令蔬菜推荐

• 春笋炒鸡蛋 ：春笋富含维生素，搭配鸡蛋清炒，营养均衡。

• 凉拌菠菜 ：菠菜含铁质和蛋白质，焯水后凉拌可清肝排毒。

• 芹菜炒百合 ：芹菜补肝，百合润燥，适合肝阳上亢者。

三、春季饮食原则

1. 省酸增甘 ：减少酸味食物（如柑橘）摄入，多吃甘甜蔬果（如山药、红枣）。

2. 润燥食物 ：春季干燥可选梨、百合煮水饮用。

3. 清淡饮食 ：避免油炸食品，少食多餐，搭配优质蛋白（如鱼、豆类）。

四、辅助食疗茶饮

• 菊花茶 ：清肝明目，可单独饮用或搭配枸杞。

• 玫瑰金橘饮 ：疏肝解郁，缓解春季烦躁情绪。

建议根据个人体质调整食谱，肝阳旺盛者宜多食猪肝、枸杞，脾胃虚弱者可选山药、薏米汤。长期肝病患者需遵医嘱饮食，建议咨询中医师制定个性化方案。