很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年四川遂宁地区的谷雨养生食谱。根据现有信息，以下是谷雨时节的养生食谱推荐，结合了传统食疗与现代营养理念：

一、疏肝养肝类

1. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量

   • 做法：海带切碎与泡发银耳同煮，加冰糖至浓稠，可常服以疏肝补脾肾。

2. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼1条、白醋、黄酒、盐、葱姜、淀粉、麻油

   • 做法：鳝鱼切段浸渍后炸至金黄，淋上调好的芡汁（含菊花）浇淋，可补虚损、除风湿。

3. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张

   • 做法：煮沸后小火炖20分钟，滤汁分次服用，可消食宽胀、行气和胃。

二、补肝明目类

1. 枸杞蛋羹

   • 材料：枸杞15克、鸡蛋1-2个

   • 做法：枸杞与鸡蛋隔水炖熟，适合肝肾不足者，可增强视力。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝100克、绿豆60克、大米100克

   • 做法：绿豆先煮至八成熟，加入切片的猪肝同煮，补肝养血、清热明目。

三、健脾利湿类

1. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克

   • 做法：玉米须煮水后，加入其他食材熬煮至豆烂，可健脾益肾、利湿消肿。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜、黄酒、盐

   • 做法：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，补虚损、调和肝脾。

四、春季时令菜

1. 香椿拌豆腐

   • 材料：豆腐1块、香椿、盐、香油

   • 做法：香椿焯水后与豆腐拌匀，清热去燥、补气益中。

2. 莲子芡实粥

   • 材料：莲子、芡实、大米各适量

   • 做法：熬煮至浓稠，可镇静神经、养心安神。

五、养生茶饮

• 海带茶 ：海带50克煮水后饮用，可辅助排毒、调节内分泌。

• 菊花茶 ：干菊花5克冲泡，清肝明目、缓解疲劳。

注意事项

1. 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如遂宁本地的海带、鳝鱼等，确保营养与口感。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低油健康方式，减少添加剂。

3. 体质适配 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如菊花、海带），建议咨询中医师调整食谱。

如需更贴合遂宁地方特色的食谱，建议结合当地食材与传统工艺进一步探索。