以下是2025年四川成都春分养肝食谱推荐，结合春季养肝需求与地方特色整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、鸡蛋1个、葱姜适量、生粉、盐、酱油。 - 做法 ：银耳泡发后与猪肝片、小白菜片一起炖煮10分钟，加入鸡蛋液勾芡，补肝明目，润肺养阴。 - 功效 ：滋阴润燥，促进肝细胞修复。

2. 银耳雪梨羹

   • 材料 ：银耳15克、雪梨1个（去核）、枸杞5克、冰糖适量。 - 做法 ：银耳与雪梨炖煮至软烂，加入枸杞和冰糖调味，润肺生津，缓解春季干燥。 - 功效 ：清热养阴，生津止渴。

3. 凉拌芦笋

   • 材料 ：芦笋200克、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、白醋。 - 做法 ：芦笋焯水后过凉，与蒜末、小米辣凉拌，酸甜开胃。 - 功效 ：清热解毒，促进肝脏代谢。

二、时令蔬菜养生菜

1. 豌豆尖鸡蛋汤

   • 材料 ：豌豆尖100克、鸡蛋1个、葱段。 - 做法 ：鸡蛋煎至两面后与焯水豌豆尖一起煮熟，清淡爽口。 - 功效 ：健脾和胃，辅助肝脏代谢。

2. 香菇木耳蒸鸡

   • 材料 ：鸡腿1个、香菇10克、木耳1/2块、姜丝、料酒、生抽、蚝油。 - 做法 ：鸡肉腌制后与香菇、木耳一起蒸熟，滋补肝肾。 - 功效 ：补肝明目，促进血液循环。

3. 丝瓜护肝汤

   • 材料 ：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞、姜丝、生抽、盐。 - 做法 ：丝瓜与猪肝煮4分钟，加入枸杞调味，清热利湿。 - 功效 ：清除肝火，保护肝脏。

三、汤品推荐

1. 枸杞枣鸡蛋汤

   • 材料 ：枸杞30克、红枣10枚、鸡蛋2只。 - 做法 ：与银耳猪肝汤类似，增加滋补性。 - 功效 ：补肝肾，养血安神。

2. 当归熟地鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼500克、当归15克、熟地15克、山药15克。 - 做法 ：鲫鱼炖煮1小时后再加入当归、熟地，补气益血。 - 功效 ：健脾养胃，促进肝脏修复。

四、春季饮食原则

• 省酸增甘 ：减少酸味食物（如醋、柑橘），增加甘甜蔬果（如山药、南瓜）。- 吃青色食物 ：菠菜、韭菜等疏肝理气，搭配菊花茶更佳。- 润燥食物 ：梨、百合等缓解春季干燥，辅助肝脏代谢。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。