以下是2025年四川德阳大寒时节的养生菜谱推荐，结合了传统食疗与现代营养理念，分门别类整理如下：

一、经典温补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒适量、盐适量。

   • 功效：散寒温中，益气养血，适合阳虚畏寒、四肢不温者。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖，小火慢煮1.5小时。

2. 羊肾枸杞粥

   • 材料：枸杞30克、粳米100-200克、羊肾1对、盐、姜、葱。

   • 功效：滋阴补肾，适用于肾阴不足、腰膝酸软者。

   • 注意：脾虚泄泻者忌用。

3. 党参淮山猪肚汤

   • 材料：猪肚1个、党参40克、淮山30克、胡椒粒10克、蜜枣15克。

   • 功效：补气健脾，温中暖胃，适合脾胃虚弱、食欲不振者。

   • 做法：猪肚焯水后与党参、淮山同煮2.5小时。

二、热食推荐

1. 红杞田七鸡

   • 材料：枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克。

   • 功效：补虚益血，适合久病体虚、产后血虚者。

   • 做法：鸡腹塞入枸杞、三七、姜片，蒸2小时。

2. 松茸人参鸡汤

   • 材料：人参2根、干松茸5个、笋尖3根、香菇5个、盐、姜、葱。

   • 功效：强精补肾，养颜安神，提升免疫力。

   • 做法：与鸡汤同煮2小时，最后加盐调味。

3. 羊肉胡萝卜馅饺子

   • 材料：羊肉100克、胡萝卜100克、红枣、桂圆、饺子皮。

   • 功效：温中益气，健脾暖胃，搭配腊八粥食用更佳。

三、时令蔬菜

1. 白菜油菜胡萝卜汤

   • 材料：白菜1颗、油菜1把、胡萝卜1根、盐、姜。

   • 功效：敛阳护阴，适合冬季进补收尾阶段。

   • 做法：蔬菜焯水后与羊骨汤同煮，清淡鲜美。

2. 冬笋老鸭汤

   • 材料：老鸭半只、冬笋适量、姜片、葱段、盐。

   • 功效：滋阴养血，健脾补虚，缓解干燥冬季不适。

   • 做法：老鸭与冬笋同煮2小时，汤汁浓稠时加盐。

四、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤 （重复推荐）

2. 党参淮山猪肚汤 （重复推荐）

3. 羊肾枸杞粥 （重复推荐）

五、其他推荐

• 核桃红枣茶 ：核桃补脑，红枣补血，可搭配枸杞增强功效。

• 白胡椒煲猪肚汤 ：驱寒暖胃，适合胃寒腹痛者。

温馨提示 ：大寒养生需注意“敛阳护阴”，避免过度进补导致上火。建议根据体质选择合适食材，搭配均衡饮食。