根据2025年四川德阳清明时节的养生需求，结合传统习俗与现代营养理念，整理以下食谱推荐：
一、清明时令特色菜品
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荠菜黄鱼羹
- 材料 ：小黄鱼3-4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个，盐、酒、味精等调味料适量。 - 做法 ：黄鱼蒸熟后取肉，与荠菜、火腿、笋丁共煮，勾芡后加入鸡蛋液，鲜嫩滑口。 - 功效 ：补肝肾、明目降压，适合春季养肝。
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枸杞田螺汤
- 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克，盐5克、素油30克。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮，文火炖6分钟，汤清味鲜。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，辅助急性黄疸型肝炎患者康复。
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酸辣土豆丝
- 材料 ：土豆2-3根、胡萝卜1根、青红椒适量、大蒜、姜末，醋、生抽、盐等调味。 - 做法 ：土豆丝切丝后与胡萝卜、青椒翻炒，酸辣开胃。 - 功效 ：补充维生素C，增强免疫力。
二、养生食谱推荐
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银耳莲子羹
- 材料 ：银耳、桂圆、莲子、百合，冰糖适量。 - 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合共煮1.5小时，加入桂圆干再煮15分钟。 - 功效 ：滋阴润肺、增强免疫力，适合体质虚弱者。
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荠菜猪肝汤
- 材料 ：荠菜500克、猪肝200克，盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量。 - 做法 ：猪肝切片焯水后与荠菜共煮，勾芡后淋上鸡油。 - 功效 ：补血养肝、明目降压，改善贫血症状。
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蒸鲫鱼
- 材料 ：鲫鱼1条、花椒鲜叶、葱姜、盐，料酒、酱油适量。 - 做法 ：鱼腹装入花椒、葱姜煎至微黄，清蒸15分钟。 - 功效 ：清热健脾、解毒利湿，适合肝胆疾病患者。
三、传统清明小吃
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清明饼/绵菜油糍
- 材料 ：清明草（绵菜）或马兰头、苎麻嫩叶，糯米粉、馅糖，蒸熟或油煎。 - 做法 ：野菜捣汁与糯米粉混合，包入馅料蒸熟或油炸。 - 功效 ：暖胃驱寒，可搭配红糖食用。
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螺蛳炒春韭
- 材料 ：青壳螺蛳1000克、韭菜200克，盐、味精、料酒、酱油、香醋。 - 做法 ：螺蛳烫熟后与韭菜翻炒，淋入调味汁。 - 功效 ：清热利湿、降脂通便，适合肝胆疾病调理。
四、养生饮食原则
- 食材选择 ：优先选用当季新鲜蔬菜（如荠菜、春笋）和优质蛋白（如鱼、虾），搭配坚果（如银耳、莲子）增强营养。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌、炖煮，减少油炸和辛辣调料，保留食物原味和营养。- 食用建议 ：每日分餐，避免暴饮暴食，搭配茶饮（如绿茶、菊花）助消化。
以上食谱结合了传统养生智慧与现代营养搭配，可根据个人体质调整食材和烹饪方式。
