根据广西百色地区的气候特点和营养需求，结合立秋养肝的饮食原则，整理以下食谱推荐：

一、养肝护肝推荐食材

1. 柚子

   性寒，富含维生素C和枸橼酸，可缓解消化不良、咳嗽痰多，对心血管和肥胖人群有益。

2. 山楂

   酸甘微温，能活血化瘀、降脂减肥，适合高血压、糖尿病及肝病患者。

3. 柠檬

   枸橼酸含量高，可生津止渴、促进消化，高血压患者常饮柠檬水。

4. 苹果

   含钾元素，可中和体内钠盐，搭配蜂蜜食用更佳。

5. 绿茶

   抗氧化物质丰富，能清除自由基，保护肝细胞，建议每日饮用。

二、经典养肝食谱推荐

1. 柚子山药蘑菇汤

   • 材料：柚子、山药、干蘑菇、芹菜。

   • 做法：山药切片与柚子、蘑菇同煮，加入芹菜提鲜，勾芡后食用。可增强健脾益胃、滋阴润燥的功效。

2. 山楂枸杞茶

   • 材料：山楂、枸杞、红枣。

   • 做法：山楂切片与枸杞、红枣一起煮茶，可缓解疲劳、促进消化。

3. 柠檬蒸鱼

   • 材料：鲈鱼、柠檬、姜蒜。

   • 做法：鱼身划几刀，淋柠檬汁腌制后蒸熟，搭配姜蒜汁食用，补肝明目。

4. 苹果胡萝卜沙拉

   • 材料：苹果、胡萝卜、生菜、橄榄油。

   • 做法：苹果切丝与胡萝卜、生菜混合，淋橄榄油和醋调味，清新爽口。

三、时令蔬果搭配

• 秋葵 ：清肝排毒，可搭配蒜末快炒或凉拌。

• 菠菜 ：富含铁和叶酸，建议焯水后凉拌或清炒。

• 水萝卜 ：清热生津，可凉拌或腌制后食用。

四、注意事项

1. 饮食原则 ：秋季宜滋阴润燥，避免辛辣、油腻食物，少食多餐。

2. 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、凉拌，减少油炸和高温处理。

3. 营养补充 ：可适当搭配坚果（如杏仁、核桃）和菌菇类食物，增强营养。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合规律作息，以达到最佳养肝效果。