根据2025年广西百色霜降时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，推荐以下养生菜谱：

一、经典养生粥汤

1. 白果萝卜粥

   • 功效 ：固肾补肺，止咳平喘，具有降压效果。

   • 做法 ：白果6粒、白萝卜100克、糯米100克，先煮糯米至开花，加入白果和萝卜丝继续煮10分钟。

   • 小贴士 ：白萝卜可增强肺部肃降功能，白果需浸泡后煮熟以防中毒。

2. 清蒸人参鸡

   • 功效 ：滋补肾阴，补血益气。

   • 做法 ：人参15克与母鸡同蒸30分钟，搭配火腿、香菇等食材，蒸熟后淋上蒸鸡汤调味。

   • 小贴士 ：人参需提前泡发，蒸制时间不宜过长以免肉质变柴。

3. 归参山药猪腰

   • 功效 ：滋补肾阴，补血强腰。

   • 做法 ：当归、党参10克与山药10克共炖猪腰500克，至猪腰熟透后切片，搭配酱油、醋等调料。

   • 小贴士 ：猪腰需焯水去腥，归参需提前浸泡以增强药效。

二、时令蔬果养生菜

1. 百合炒马蹄

   • 功效 ：润肺止咳，清积食。

   • 做法 ：鲜百合6两与碎猪肉4两、马蹄10粒同炒，加入姜蓉和生抽调味。

   • 小贴士 ：百合可单独蒸熟后与肉类搭配，马蹄增加清爽口感。

2. 西芹炒虾仁

   • 功效 ：健脑护眼，滋阴补肾。

   • 做法 ：西芹丁与虾仁翻炒，搭配腰果增加酥脆感，用盐和生抽调味。

   • 小贴士 ：虾仁需裹淀粉上浆，西芹焯水后更脆嫩。

3. 山药炒木耳

   • 功效 ：健脾养胃，润燥生津。

   • 做法 ：山药片与水发木耳同炒，蒜末提香，加盐和鸡精调味。

   • 小贴士 ：木耳需提前泡发，山药焯水后口感更软糯。

三、药膳推荐

1. 银耳银杏乌鸡汤

   • 功效 ：滋阴润肺，增强免疫力。

   • 做法 ：乌鸡半只与银杏20克、大枣4粒共煲2小时，加入银耳炖煮40分钟。

   • 小贴士 ：银耳需撕成小朵，银杏需提前泡发去涩。

2. 花生米大枣烧猪蹄

   • 功效 ：补血益气，滋补肾阴。

   • 做法 ：猪蹄焯水后与花生米、大枣炖煮至软烂，加酱油和糖调味。

   • 小贴士 ：猪蹄炸至金黄可提升口感，花生米需浸泡后使用。

四、其他推荐菜品

• 百色烧鸭 ：外酥里嫩，搭配特制酱料，是百色标志性美食。

• 那坡羊瘪汤 ：鲜羊肉与药材炖煮，汤色乳白，滋补温暖。

• 田东芒果鸡 ：芒果与鸡肉融合，香甜滑嫩，适合秋季消暑。

以上菜谱均结合了霜降时节的养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步了解具体食材的养生功效，可参考权威养生平台或咨询中医师。