根据2025年河南平顶山地区立春养生的传统习俗和中医建议，结合当地食材特色，整理出以下食谱推荐及养生要点：

一、传统养生食谱推荐

1. 春饼

   • 材料 ：薄面饼、生菜、胡萝卜丝、豆芽、猪肉丝、虾仁、海蛎子、鸭蛋等

   • 做法 ：春饼皮包裹蔬菜和荤菜，搭配甜面酱食用，象征迎春接福。

2. 春卷

   • 材料 ：春卷皮、韭菜、芹菜、萝卜、鸡蛋、高丽菜等

   • 做法 ：蔬菜炒熟后包裹春卷皮，油炸至金黄酥脆，可搭配甜面酱或蘸醋。

3. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料 ：排骨、糯米、枸杞、葱姜盐

   • 做法 ：排骨与糯米慢炖至粥稠，撒上枸杞和葱花，补肝肾、益脾胃。

4. 清汤羊肉

   • 材料 ：羊肉、生姜、红枣、党参、萝卜

   • 做法 ：羊肉与药材同煮，加入萝卜后炖煮，驱寒补气。

二、养生汤水推荐

1. 红枣姜汤

   • 材料 ：红枣、生姜、红糖、清水

   • 功效 ：温中散寒，补充冬季流失的阳气。

2. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：糯米、菊花、枸杞、冰糖

   • 功效 ：养心安神，缓解春季疲劳和焦虑。

3. 四神汤

   • 材料 ：人参、白术、茯苓、甘草各10克

   • 功效 ：调节气血，增强免疫力。

三、饮食原则

1. 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加山药、大枣、蜂蜜等甘润食材。

2. 温补为主 ：多食用韭菜、葱、姜等温热食物，搭配羊肉、虾仁等补阳食材。

3. 清淡饮食 ：避免油腻、生冷食物，如冰淇淋、冷饮，以免损伤脾胃。

四、辅助养生建议

• 按摩调理 ：春季可进行揉腹、穴位按摩，促进气血流通。

• 情绪调节 ：保持心境平和，避免过度焦虑，可饮用玫瑰花茶疏肝解郁。

以上食谱结合了当地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。