根据2025年河南洛阳大雪时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理以下食谱推荐及养生建议：

一、经典食疗方推荐

1. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精10克、猪肘子750克、党参10克、怀山药20克、大枣5粒、姜、料酒、盐。

   • 功效：补脾益胃，适合脾胃虚弱者。

   • 做法：猪肘子焯水后与黄精、党参等一同炖煮至熟烂。

2. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 功效：养肝益肾，健脾益胃。

   • 做法：核桃仁油炸后与枸杞、鸡丁翻炒，最后加入黑芝麻提香。

3. 山药枸杞鸡汤

   • 材料：怀山药30克、枸杞子15克、母鸡半只、生姜3片、盐。

   • 功效：养阴健脾，益肾补虚。

   • 做法：母鸡与山药、枸杞同煮1.5-2小时，调味即可。

二、药膳推荐

1. 草果春砂仁猪肚汤

   • 材料：草果2粒、春砂仁5粒、鲜山药100克、猪肚半个、蜜枣2枚。

   • 功效：温中驱寒，燥湿和胃。

   • 做法：猪肚焯水后与药材同煮1.5小时，加盐调味。

2. 益智八宝粥

   • 材料：桂圆肉10克、花生肉25克、核桃肉25克、红豆25克、薏苡仁20克、莲子25克、鹌鹑蛋8只、大米50克。

   • 功效：益肝肾，养气血。

   • 做法：食材浸泡后同煮至粥成，加入鹌鹑蛋和糖调味。

三、日常养生食谱

1. 酸菜炖粉条

   • 材料：酸菜1包、五花肉450克、粉条或粉丝、姜、糖、盐。

   • 功效：荤素搭配，营养均衡。

   • 做法：五花肉煮至软烂后与酸菜、粉条炖煮10分钟。

2. 山药芋头香菇煲

   • 材料：山药100克、芋头1个、香菇片、猪肉末、姜、蒜、盐。

   • 功效：健脾祛湿，增强免疫力。

   • 做法：芋头与香菇先煮至软烂，再加入肉末炖煮。

四、养生茶饮

1. 桑葚杞菊茶

   • 材料：桑葚10克、枸杞子5克、杭白菊5克、陈皮2克、冰糖。

   • 功效：滋阴明目，缓解干燥。 - 做法：食材煮15-20分钟，代茶饮用。

五、饮食注意事项

1. 温补原则 ：避免大辛大热食物，如辣椒、羊肉过量，以防上火。

2. 搭配建议 ：肉类搭配蔬菜可提高营养，例如枸杞肉丝、酸菜炖粉条。

3. 药膳禁忌 ：脾胃虚弱者慎用黄精炖肘子等补益类药膳，需遵医嘱。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。大雪时节注意保暖，通过饮食调养增强抵抗力。