以下是2025年河南郑州小雪时节的护肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则：

一、经典护肝食谱推荐

1. 雪里蕻炖猪蹄

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只（切块）、姜片3片、大葱1根、八角2个、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖10克、盐适量、料酒1汤匙。 - 做法 ：

     1. 雪里蕻干菜提前用温水浸泡1小时后切碎，猪蹄焯水备用。

     2. 炒糖色后加入猪蹄翻炒，再倒入雪里蕻和调料炖煮至猪蹄软烂。 3. 最后加盐调味，撒上葱花即可。

   • 功效 ：雪里蕻富含维生素C和膳食纤维，搭配猪蹄炖煮可补肝明目、促进排毒。

2. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100克、胡萝卜丁100克、嫩豌豆25克、鸡蛋1个（取蛋清）、番茄丁50克、肉汤适量、料酒、淀粉、盐。

   • 做法 ：

     1. 鸡肉剁成泥，加入蛋清和淀粉勾芡备用。

     2. 胡萝卜丁、豌豆焯水后与番茄丁混合，肉汤煮沸后逐个加入鸡肉泥。

     3. 最后勾芡加盐，撒上葱花即可。

   • 功效 ：此菜补肝明目、健脾开胃，适合肝气不足者。

二、时令蔬菜推荐

1. 雪里蕻

   • 特点 ：耐寒时令蔬菜，富含维生素C和矿物质，可炖煮或凉拌。

   • 储存 ：需晒干保存，密封防潮。

2. 芦笋与干贝

   • 芦笋 ：含氨基酸和维生素，可清炒或与干贝搭配。

   • 干贝芦笋汤 ：鲜嫩芦笋与干贝炖煮，滋补肝肾。### 三、日常护肝小贴士

3. 饮食原则 ：

   • 多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）和优质蛋白（如鸡肝、鱼肉），减少高脂肪食物。

   • 每日摄入柑橘类水果（如橘子）促进代谢。

4. 生活习惯 ：

   • 戒酒，酒精代谢主要依赖肝脏，过量饮酒会损伤肝细胞。

   • 保持充足睡眠，夜间11-1点是肝脏排毒高峰期。3. 运动建议 ：

   • 选择散步、八段锦等低强度运动，增强肝脏功能。

通过以上食谱与护肝建议，结合时令食材与科学饮食，可有效保护肝脏健康。