根据2025年山东菏泽地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 党参枸杞粥

   • 材料：党参15克、枸杞子10克、粳米100克。

   • 功效：补肝健脾益肾，适合肝气不足、腰膝酸软者。

   • 做法：将药材与粳米同煮，粥熟后调入枸杞子即可。

2. 杜仲牛膝汤

   • 材料：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿/翅膀400克。

   • 功效：补肝益肾、强腰壮膝，适合肾虚引起的腰膝疼痛。

   • 做法：牛膝、杜仲煮成药汁，与鸡腿/翅膀同炖至熟烂，加盐调味。

3. 板栗炖鸡

   • 材料：板栗50克、鸡肉500克。

   • 功效：补肾壮腰、活血化瘀，适合冬季畏寒者。

   • 做法：板栗提前浸泡，与鸡肉同炖1.5小时，肉质酥烂时加盐。

4. 桑葚芝麻糕

   • 材料：桑葚子30克、黑芝麻60克、糯米粉700克。

   • 功效：健脾胃、补肝肾，改善肝肾不足引起的头晕目眩。

   • 做法：黑芝麻炒香后与桑葚、糯米粉混合揉面，蒸熟即可。

二、日常养生食谱

1. 羊肉萝卜汤

   • 材料：羊肉500克、白萝卜1千克、葱姜料酒。

   • 功效：温中补虚、消食导滞，适合手脚冰凉者。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖，汤汁鲜美且滋补。

2. 核桃枸杞粥

   • 材料：核桃25克、枸杞子10克、粳米100克。 - 功效：补肾强身、益脑健胃，适合肾虚头晕者。

   • 做法：核桃炒香后与枸杞、粳米同煮，粥稠时加盐。

3. 党参牛肉汤

   • 材料：党参15克、牛肉500克。 - 功效：补气养血、温中散寒，冬季进补佳品。

   • 做法：牛肉炖煮至七八成熟时加入党参，再炖至肉质酥烂。

三、食材选择与注意事项

• 温补食材 ：优先选择羊肉、牛肉、鸡肉等，搭配核桃、栗子、枸杞等补肾食物。

• 药膳搭配 ：可结合当归、黑豆、桂圆等药材，增强食疗效果。

• 饮食原则 ：遵循“小雪后五日，天气上升地气下降”的养生理念，避免过度进补导致上火。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议在医生指导下长期坚持。