根据2025年山东菏泽地区白露时节的养生需求，结合中医饮食理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 海胆炖豆腐

   • 材料 ：卤水豆腐、罐头海胆、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱花、香菜

   • 做法 ：豆腐焯水后与煎至表皮微焦的豆腐片、海胆同炖，汤汁浓稠时勾芡，撒葱花香菜提香

   • 功效 ：滋阴润肺，补肝肾，适合肝肾不足者。

2. 银杞莲枣汤

   • 材料 ：银耳、枸杞子、大枣、鲜莲子、冰糖、清水

   • 做法 ：银耳泡发后与枸杞、莲子、大枣共煮至莲子烂熟，调入冰糖即可

   • 功效 ：润肺养肝，养心安神，适合秋季干燥引起的肝火旺盛。

3. 胡萝卜豆腐猪肝菜

   • 材料 ：猪肝、豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、高汤、淀粉

   • 做法 ：猪肝煮至八成熟切片，与焯水后的豆腐、胡萝卜翻炒，用淀粉勾芡

   • 功效 ：滋补肝肾，明目护肝，适合肝胆疾病患者。

二、应季食材养生菜谱

1. 秋色满园 （排骨南瓜豆腐汤）

   • 材料 ：排骨、南瓜、油豆角、玉米、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油

   • 做法 ：排骨焯水后与南瓜、豆腐、豆角同炖，玉米熟后加入收汁，撒盐调味

   • 功效 ：健脾益胃，滋阴润燥，适合秋季脾胃虚弱者。

2. 白露粥品

   • 珠玉二宝粥 ：生山药、薏苡仁、柿饼同煮，补肺健脾

   • 阿胶糯米粥 ：阿胶与糯米、红糖熬煮，补血润燥，适合阴虚火旺者

   • 大枣乌梅汤 ：酸甜开胃，滋阴益气，可缓解秋燥咳嗽

三、养生茶饮推荐

1. 菊花决明子茶

   • 材料 ：干菊花、决明子、蜂蜜、清水

   • 做法 ：两者搭配煮沸后焖泡10分钟，可加蜂蜜调味

   • 功效 ：清肝明目，缓解眼部疲劳，适合长期用电脑人群。

2. 枸杞红枣银耳羹

   • 材料 ：枸杞、红枣、干银耳、冰糖、清水

   • 做法 ：银耳炖煮至软糯后加入枸杞、红枣，炖煮15分钟即可

   • 功效 ：滋养肝肾，明目养颜，适合女性日常饮用。

四、饮食注意事项

• 秋季饮食原则 ：遵循“滋阴润燥”原则，减少辛辣、油腻食物，增加清淡蔬果摄入。

• 药膳搭配 ：可结合冬虫夏草、海胆等食材与药材（如枸杞、银耳）炖煮，增强养生效果。

• 体质调理 ：肝阳上亢者慎用滋补类食材，建议咨询中医师调整饮食方案。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配少量多餐，长期坚持可提升肝脏功能与免疫力。