以下是2025年山东青岛处暑时节的护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典粥类推荐

1. 杏仁红豆粥

   • 材料 ：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。 - 功效 ：大枣保肝护肝，杏仁促进消化、降胆固醇，红豆润肺排毒，适合处暑后湿热渐退时食用。

2. 百合银耳粥

   • 材料 ：鲜百合50克、银耳10克、大米100克。 - 功效 ：百合清心安神，银耳滋阴润燥，适合肝火旺盛或睡眠不佳者。

3. 黑芝麻粳米粥

   • 材料 ：黑芝麻15克（焙香后碾碎）、粳米100克、枸杞适量。 - 功效 ：黑芝麻补肝肾、益精血，与粳米同煮可增强安神作用。

二、时令蔬菜与汤品

1. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精。 - 做法 ：菠菜焯水后过凉，与芝麻、调料拌匀，补肝益肾、开胸润燥。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 功效 ：安神养心、健脾和胃，适合心悸失眠或脾胃虚弱者。

3. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、香油、盐、味精。 - 功效 ：清热解毒、生津润燥，可开胃提神。

三、其他推荐食谱

• 麻油石斛花生汤 ：花生米500克、石斛50克、盐3克、大茴香1.5克，养阴润肺、补虚扶正。

• 猪肝凉拌 ：猪肝100克、黄瓜1根、蒜末、辣椒油，清肝明目、滋阴平肝。

• 金针菇拌菠菜 ：金针菇100克、菠菜200克，蒜末、生抽、醋，鲜嫩爽口。

四、饮食建议

1. 食材处理 ：

   • 花生米、莲子需提前浸泡数小时；

   • 菠菜焯水后过凉可保持翠绿且减少草酸。

2. 烹饪原则 ：

   • 采用清蒸、凉拌、炖煮等低脂方式；

   • 每日摄入水量建议1500-2000ml。

3. 注意事项 ：

   • 处暑后避免过度食用辛辣、油腻食物；

   • 肝脏负担较重者建议搭配枸杞、菊花等疏肝食材。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。