在2025年山东泰安地区，霜降时节养生的菜谱主要以润肺养胃、滋阴清热为主。以下是一些推荐的养生菜谱及其功效：
大枣莲子银杏粥
- 原料：百合30克、大枣、莲子适量、银杏5粒、粳米100克、冰糖适量。
- 做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
- 功效：养阴润肺，健脾和胃。
香菇冬瓜
- 原料：香菇、鸡汤、淀粉、冬瓜、植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
- 做法：香菇洗净；冬瓜洗净并且切皮，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
- 功效：补益肠胃，生津。
菠菜根粥
- 原料：鲜菠菜根250克，淮山药50克，鸡内金10克，粳米50克。
- 做法：菠菜根洗净，切碎，同淮山药、鸡内金共煎30分钟至40分钟。然后加粳米煮粥食。每天早、晚各1剂。
- 功效：增神，提力，生津和胃。
白果萝卜粥
- 原料：白果、白萝卜、糯米、白糖。
- 做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
- 功效：固肾补肺，止咳平喘。
清蒸人参鸡
- 原料：母鸡、人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精、鸡汤。
- 做法：将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤，上笼，在大火上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
- 功效：滋补肾阴，补血益气。
这些菜品不仅美味，还能帮助您在霜降时节保持身体健康。
