以下是2025年山东烟台清明养生食谱推荐，结合当地特色与清明时节的养生需求整理而成：

一、经典时令养生汤品

1. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱适量、盐5克、素油30克

   • 功效 ：补肝肾、清热解毒，适合急性黄疸型肝炎合并肾病患者

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火6分钟即可。

2. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳100克、莲子50克、桂圆干15克、百合20克、冰糖适量

   • 功效 ：滋阴润肺、补脾开胃，增强免疫力

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合同煮1.5小时，加冰糖调味。

二、特色地方小吃

1. 烟台焖子

   • 材料 ：红薯淀粉100克、大蒜3瓣、芝麻酱30克、生抽10毫升、醋10毫升、盐2克

   • 功效 ：外酥里嫩，搭配麻酱酱料可清热祛痰

   • 做法 ：淀粉加水调成糊状，煎至金黄后裹上炸过的春笋和肉丝。

2. 鲅鱼饺子

   • 材料 ：鲜鲅鱼1000克、猪肉馅150克、韭菜150克、饺子皮适量

   • 功效 ：补肝肾、强筋骨，适合春季食用

   • 做法 ：鱼肉剁成泥与猪肉馅混合，加入调料制成饺子，煮至浮起。

三、清新蔬果养生菜

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量

   • 功效 ：补血养肝、清热解毒，改善贫血和视力模糊

   • 做法 ：荠菜焯水后与猪肝同煮，勾芡后淋上鸡油。

2. 蒸鲫鱼

   • 材料 ：鲜鲫鱼1条、花椒鲜叶、葱姜、盐、料酒

   • 功效 ：清热健脾、解毒利湿，适合高脂血症患者

   • 做法 ：鱼腹装入花椒、葱姜煎至变色，清蒸15分钟。

四、传统养生粥品

1. 山药枸杞粥

   • 材料 ：枸杞20克、菊花10克、粳米150克、猪肉末30克、盐、麻油适量

   • 功效 ：益肾养肝、明目，改善视力疲劳

   • 做法 ：肉末炒熟后与粥同煮，加入枸杞和菊花调味。

2. 土豆山药粥

   • 材料 ：土豆100克、山药50克、粳米200克、白糖、桂花卤适量

   • 功效 ：健脾补肺、降血脂，适合心血管疾病患者

   • 做法 ：土豆山药切丁与粳米同煮，粥熟后加糖和桂花。

五、其他推荐食谱

• 荠菜猪肝汤 （重复推荐，强调其食疗价值）

• 香椿芽拌豆腐 （春季时令菜，清新开胃）

• 银耳莲子羹 （滋补佳品，适合免疫力低下者）

以上食谱均结合了清明时节的养生需求与山东烟台地方特色，建议根据个人体质选择适合的菜品。饮食宜温，避免过度油腻，搭配合理膳食结构。