根据2025年山东东营地区小寒时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，整理以下食谱推荐及做法：

一、药膳类养肝食谱

1. 荠菜粥

   • 材料 ：荠菜100克、粳米50克。

   • 做法 ：荠菜切碎与米同煮，可加盐或糖调味，适合肝火上炎者。

   • 功效 ：清热明目，利肝和，辅助改善目赤肿痛。

2. 益脾饼

   • 材料 ：白术30克、红枣250克、干姜6克、鸡内金50克、食盐适量。

   • 做法 ：药材与红枣熬煮1小时，制成面团后烙熟，空腹食用。

   • 功效 ：健脾养胃，促进肝细胞修复。

3. 首乌煲鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克、盐适量。

   • 做法 ：与鸡蛋同煮20分钟，再煮15分钟，去药渣后食用。 - 功效 ：补肝益肾，益气血。

二、家常养肝食谱

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇、笋片。

   • 做法 ：鸡肉切块与药材、山药一起蒸1小时。

   • 功效 ：补脾益肾，增强免疫力。

2. 清肝明目茶饮

   • 材料 ：决明子5克、菊花5克、枸杞10克、绿茶包1个。

   • 做法 ：混合后用沸水冲泡，可反复饮用。 - 功效 ：清肝火，明目润燥。

3. 蒜蓉西兰花

   • 材料 ：西兰花200克、大蒜50克、橄榄油适量。

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉爆炒，加盐调味。

   • 功效 ：抗氧化，保护肝脏。

三、特色养生食谱

1. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与银耳一起文火炖煮至浓稠，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润肺，疏肝养胃。

2. 荠菜炒牛肝

   • 材料 ：荠菜100克、牛肝200克、姜片、料酒。

   • 做法 ：牛肝切片焯水后与荠菜快速翻炒，加盐调味。

   • 功效 ：补血养肝，清肝明目。

四、注意事项

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物，减少肝脏负担。

• 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸和高温烹饪。

• 季节调整 ：小寒后气温回升，可适当增加蔬果摄入，保持营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。