根据2025年山东东营地区的气候特点和中医养生理念，结合时令食材推荐以下养生菜谱：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。

   • 功效：清热解暑，宁心安神，适合夏季失眠或湿热体质者。

   • 做法：荷叶煎汤去渣后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味。

2. 冬瓜薏米羹

   • 材料：薏米100克、冬瓜500克。

   • 功效：利水渗湿，健脾祛湿，缓解夏季湿气重引起的困倦。

   • 做法：薏米浸泡2小时与冬瓜同煮1小时，加盐调味。

二、健脾开胃类

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料：虾仁200克、丝瓜100克、姜蒜末、料酒、生抽。

   • 功效：活血通络，解暑消肿，增强免疫力。

   • 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，加入姜蒜末提香。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克。

   • 功效：清热降火，补钙强骨，适合肝火旺盛者。

   • 做法：苦瓜切块焯水后与黄豆、排骨同炖1.5小时。

三、清淡爽口类

1. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜、洋葱、木耳、蒜末、生抽、香醋。

   • 功效：清肝明目，降火解毒，适合夏季长胖者。

   • 做法：苦瓜切片焯水后与洋葱、木耳凉拌，淋上调汁。

2. 芹菜炒香干

   • 材料：芹菜、豆干、小米辣、蒜末。

   • 功效：补肝肾，降血压，清爽开胃。

   • 做法：芹菜切段与豆干翻炒，加入小米辣提辣。

四、时令蔬果类

1. 糖醋莲藕

   • 材料：莲藕、番茄酱、白糖、生抽。

   • 功效：清热生津，润肺止咳，适合燥热咳嗽者。

   • 做法：莲藕切块焯水后与番茄酱、白糖同煮。

2. 芦笋炒虾仁

   • 材料：芦笋、虾仁、蒜末、盐。

   • 功效：补钙强身，清肝明目，适合春季养生。

   • 做法：芦笋切段与虾仁翻炒，加盐调味。

五、养生汤品

1. 薏米赤豆汤

   • 材料：红豆、薏米、红枣。 - 功效：祛湿利水，健脾养心，适合水肿或疲劳者。

   • 做法：红豆薏米浸泡后与红枣同煮5-10分钟。

2. 参七鸡汤

   • 材料：鸡腿、人参、三七、枸杞、红枣。 - 功效：补气活血，增强体力，适合体质虚弱者。

   • 做法：中药材与鸡肉炖煮1小时，加盐调味。

养生饮食建议

• 饮食原则 ：遵循“清泄暑热、健脾祛湿”原则，多选绿叶菜、瓜果及豆类。

• 避免过量 ：苦瓜、薏米等寒性食物需根据体质适量食用，脾胃虚寒者慎用。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，可适当加入冬瓜、荷叶等清热食材。