根据2025年山东东营夏至养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，推荐以下食谱及养生建议：

一、清热解暑类

1. 绿豆冬瓜汤

   • 材料 ：绿豆50克（浸泡2小时）、冬瓜300克（去皮去籽）、冰糖适量。

   • 做法 ：绿豆煮至开花后加入冬瓜，煮至透明，加冰糖调味。可搭配荷叶增加清凉感。

   • 功效 ：清热解毒，生津止渴，适合夏季高温时饮用。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。

   • 功效 ：宁心安神，止泻止痢，对心血管和神经衰弱有辅助作用。

3. 酸菜鱼

   • 材料 ：鲜鱼1条（约1000克）、泡菜250克、辣椒20克、姜蒜料酒适量。

   • 做法 ：鱼片裹蛋清后与泡菜、汤底炖煮，酸辣开胃。

   • 功效 ：祛湿解表，适合湿热体质者。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁50克（浸泡2小时）、绿豆50克（浸泡12小时）、冰糖适量。

   • 做法 ：薏仁与绿豆同煮，至熟烂后加冰糖。

   • 功效 ：利水渗湿，健脾祛痰，缓解夏季湿困。

2. 山药薏米粥

   • 材料 ：山药100克、薏米50克、枸杞10克、大米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：山药切块与薏米、大米同煮，加入枸杞增强滋补。

   • 功效 ：健脾益气，补虚损，适合脾虚湿重者。

三、滋阴润燥类

1. 百合莲子羹

   • 材料 ：银耳15克、莲子30克、百合20克、红枣6颗、冰糖适量。

   • 做法 ：食材浸泡后慢炖1-2小时，至银耳糯软。

   • 功效 ：养阴润燥，清心安神，缓解燥热引起的失眠。

2. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、鲜汤适量。

   • 做法 ：冬瓜切球与薏米同煮，至冬瓜透明。

   • 功效 ：清热生津，补虚损，适合阴虚火旺者。

四、时令蔬果推荐

• 苦瓜 ：凉拌或炒食，清心降火，可搭配芹菜、木耳等。

• 茄子 ：蒸煮后凉拌，搭配蒜末提香。

• 西瓜 ：直接食用或榨汁，清热解暑，需适量。

五、药膳推荐

• 山楂汤 ：鲜山楂与冰糖同煮，助消化，缓解夏季积食。

• 金银花茶 ：金银花与菊花搭配，抗菌消炎，适合咽喉不适。

饮食原则 ：

• 夏至后宜吃苦清补，如苦瓜、冬瓜；

• 健脾需搭配薏仁、绿豆等利湿食物；

• 晚餐清淡，避免油腻，少食多餐。

建议根据体质调整食材搭配，湿热、虚寒等体质需针对性选择食疗方案。