根据2025年江西景德镇清明时节的饮食特点和养生需求，结合传统习俗与现代健康理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、清明时令特色菜品

1. 清明粑

   • 材料 ：艾叶、糯米粉、豆沙或芝麻馅料。 - 做法 ：艾叶与糯米粉混合制成外皮，包裹馅料蒸熟。外皮带有艾叶清香，口感软糯。 - 功效 ：清肝明目，适合春季养肝。

2. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、淀粉、熟鸡油、肉汤。 - 做法 ：猪肝切片焯水后与荠菜共煮，加入调味料至熟透。 - 功效 ：清热明目，补肝养血，适合贫血及肝血不足者。

二、养生食谱推荐

1. 口蘑白菜

   • 材料 ：白菜250克、干口蘑3克、酱油、白糖、精盐、植物油。 - 做法 ：白菜炒至七成熟后加入口蘑，调味炒熟。 - 功效 ：清热除烦，益胃降血脂，适合高血压及冠心病患者。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒。 - 做法 ：香椿炒熟后与豆腐渣混合，调味翻炒。 - 功效 ：滋阴润燥，增强免疫力，适合春季食用。

3. 清明田螺汤

   • 材料 ：田螺肉100克、枸杞子20克、小白菜200克、姜、葱、盐、素油。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜共煮，文火炖熟。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，辅助改善肝胆疾病。

三、传统养生粥品

1. 马齿苋炒鸡蛋

   • 材料 ：马齿苋60克、鸡蛋4个、盐、黄酒、植物油。 - 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋同炒，调味即可。 - 功效 ：清热解毒，利水消肿，适合夏季养生。

2. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药100克、枸杞子20克、粳米200克、白糖、桂花卤。 - 做法 ：山药切块与枸杞、粳米共煮，粥熟后加糖调味。 - 功效 ：健脾益肾，滋阴润肺，适合肾虚及失眠者。

四、注意事项

• 食材选择 ：清明时节宜选新鲜蔬菜（如荠菜、香椿）和时令食材（如田螺、猪肝），避免油腻食物。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮等低脂方法，减少油炸和辛辣调料。- 饮食平衡 ：搭配蛋白质（如豆制品、瘦肉）、碳水化合物（如粥类）及膳食纤维，保持营养均衡。以上食谱结合了景德镇地方特色与清明养生需求，可根据个人体质调整食材和调味。