根据2025年江西南昌白露时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、养肝护肝推荐食谱

1. 丝瓜黑木耳炒腰花

   • 材料 ：丝瓜1根、猪腰2个、黑木耳15克、姜末、高汤、酱油、糖、淀粉

   • 做法 ：猪腰切花焯水，黑木耳泡发后与丝瓜一起炒制，加入高汤和调料勾芡，搭配猪腰增加滋补效果。

2. 番茄猪肝瘦肉汤

   • 材料 ：鸡脯肉100克、胡萝卜丁50克、番茄丁50克、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡油

   • 做法 ：鸡脯肉剁成泥与蛋清混合，与胡萝卜丁、番茄丁同煮，勾芡后加入盐和鸡油调味。

3. 百合莲子银耳粥

   • 材料 ：百合50克、莲子30克、银耳30克、冰糖、水

   • 做法 ：食材提前泡发，与冰糖同煮至粥稠，润肺养阴，适合秋季干燥。

二、应季食材推荐

• 白色食物 （滋阴润肺）：豆腐、莲藕、茭白、秋梨、荸荠

  • 推荐菜谱 ：海胆炖豆腐（豆腐煎至表皮微焦后与海胆炖煮）

• 黄色食物 （健脾益胃）：玉米、南瓜、小米

  • 推荐菜谱 ：秋色满园（排骨与南瓜、豆角炖煮）

• 酸甜甘温食物 ：梨、大枣、乌梅、西红柿

  • 推荐食谱 ：冰糖炖梨水（梨与冰糖炖煮）、大枣乌梅汤（滋阴敛汗）

三、养生原则

1. 少辛多酸 ：减少辛辣食物，增加酸甜食物（如番茄、柑橘）以养心肝

2. 秋吃早粥 ：避免寒凉，选择温补粥品（如贝母梨汤、百合粥）

3. 饮食清淡 ：避免过饱，以蒸煮炖为主，减少油盐添加

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，海鲜类搭配姜葱料酒去寒

• 体质调整 ：脾胃虚弱者慎用寒凉食材，可适当添加红糖、生姜

通过以上食谱与养生建议，结合白露时节的饮食特点，可有效滋养肝肾、润燥生津。