以下是2025年江西南昌夏至养生菜谱推荐，结合中医养生理念和当地食材特点整理而成：

一、清热解毒类

1. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克

   • 做法：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮，加入料酒、盐、白胡椒粉调味，小火焖煮1小时。

   • 功效：苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，适合夏季热症明显者。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克

   • 做法：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，加盐、葱姜末调味，清淡开胃。

   • 功效：生津止渴，促进消化。

二、健脾祛湿类

1. 冬瓜薏米羹

   • 材料：薏米100克、冬瓜500克

   • 做法：薏米浸泡后与冬瓜同煮，加盐、白胡椒粉，利水消肿。

   • 功效：健脾去湿，通利小便。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克

   • 做法：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，加白糖调味，宁心安神。

   • 功效：清热解暑，止泻止痢。

三、滋阴降火类

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料：丝瓜100克、虾200克

   • 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，加盐、料酒、生抽，活血通络。

   • 功效：滋阴降火，解暑消肿。

2. 苦瓜拌芹菜

   • 材料：苦瓜150克、芹菜150克

   • 做法：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加芝麻酱、蒜泥调味，凉肝降压。

   • 功效：清热除烦，润泽肌肤。

四、补充营养类

1. 五豆粥

   • 材料：黄豆25克、绿豆25克、赤小豆25克等豆类

   • 做法：豆类浸泡4小时后同煮，补气强身。

   • 功效：健脾利湿，清热解毒。

2. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段

   • 做法：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮，加料酒、盐、香油，降脂降压。

   • 功效：清热解毒，利湿化滞。

五、时令蔬果推荐

• 西瓜 ：清热解暑，生津止渴

• 莲藕 ：生津开胃，健脾补心

• 芹菜 ：平肝明目，祛湿消肿

饮食建议 ：

1. 夏至饮食宜清淡，少食多餐，避免油腻辛辣。

2. 多选绿叶蔬菜和瓜果，如丝瓜、冬瓜、苦瓜等，补充水分和维生素。

3. 饮水量每日增加150-200ml，避免中暑。

4. 症状严重者（如高热、腹泻）需及时就医。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配不同食材达到营养均衡。