根据2025年福建宁德春分时节的养生需求，结合当地食材与中医养生理念，推荐以下菜谱及养生建议：

一、时令春菜推荐

1. 山药炒莴笋

   • 材料 ：山药1根、莴笋1根、葱蒜适量、盐食用油。

   • 做法 ：山药切片后用盐水浸泡防氧化，与焯水后的莴笋片同炒，调盐后煮2分钟。

   • 功效 ：清热祛湿，健脾补肺，适合春季干燥时食用。

2. 春笋炖排骨

   • 材料 ：春笋1只（约200克）、排骨150克、姜片、料酒、盐。

   • 做法 ：春笋切块焯水，与排骨同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补虚益胃，清热利水，被称为“素食第一品”。

3. 清炒马齿苋

   • 材料 ：马齿苋、蒜末、盐、香油。

   • 做法 ：马齿苋焯水后与蒜末同炒，加盐和香油提鲜。

   • 功效 ：清热解毒，利水消肿，适合热毒泻痢者。

二、药膳推荐

1. 鸽肉参芪汤

   • 材料 ：白鸽1只、党参20克、黄芪30克、怀山药30克。

   • 做法 ：鸽肉切块与药材同煮，隔日一次饮用。

   • 功效 ：补气养血，增强免疫力，适合体虚乏力者。

2. 山药桂圆蒸甲鱼

   • 材料 ：怀山药35克、桂圆肉15克、甲鱼1只。

   • 做法 ：甲鱼切块与山药、桂圆同蒸1小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，安神助眠，适合肝肾阴虚者。

3. 二米红枣粥

   • 材料 ：糯米100克、薏米仁500克、红枣50克。

   • 做法 ：薏米仁提前炒至微黄，与糯米、红枣同煮至浓稠，加红糖。

   • 功效 ：健脾祛湿，补中益气，适合春季湿气重者。

三、汤品推荐

1. 百合莲子羹

   • 材料 ：百合50克、莲子30克、冰糖适量。

   • 做法 ：百合莲子同煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：润肺安神，清心降火，适合失眠多梦者。

2. 冬瓜海带汤

   • 材料 ：冬瓜200克、海带50克、姜片、盐。

   • 做法 ：冬瓜切块与海带同煮，加盐后煮至透明。

   • 功效 ：清热利水，消肿解毒，适合夏季湿热体质。

四、茶饮推荐

1. 三花茶 （月季花、玫瑰花、茉莉花）

   • 做法 ：30克干花沸水冲泡，可加蜂蜜调味。

   • 功效 ：疏肝理气，活血通脉，缓解春季烦躁。

2. 解郁茶 （绿茶+陈皮）

   • 做法 ：绿茶与陈皮混合，沸水冲泡后焖5分钟。

   • 功效 ：理气解郁，提神醒脑，适合肝火旺盛者。

五、饮食原则

• 健脾祛湿 ：多选薏米、茯苓、淮山等食材，搭配冬瓜、赤小豆。

• 清热解毒 ：春季可适当食用马齿苋、绿豆，避免油腻食物。

• 时令养生 ：优先选择当季蔬菜，如春笋、菠菜，营养更丰富。

以上菜谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。