以下是2025年福建龙岩地区适合夏至养肝的食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色整理而成：

一、经典养肝汤品推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与焯水鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味

   • 功效 ：清肝利湿，适合夏季湿热体质。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟

   • 功效 ：健脾利湿，辅助清热解毒。

3. 番茄墨鱼汤

   • 材料 ：番茄、鲜墨鱼、姜葱、盐、绍酒、素油

   • 做法 ：番茄炒至微黄后与墨鱼同煮25分钟，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥，补肝明目。

二、时令蔬果养生菜

1. 苦瓜豆腐汤

   • 材料 ：苦瓜、豆腐、葱花、盐

   • 做法 ：苦瓜切片后与煎至微黄的豆腐同煮5分钟

   • 功效 ：清热降火，疏肝明目。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：芦笋、莲藕、胡萝卜、鸡肉、姜葱、料酒、盐

   • 做法 ：食材焯水后炖煮至熟烂，加盐调味

   • 功效 ：补肝肾，增强免疫力。

3. 冬瓜炒虾皮

   • 材料 ：冬瓜、虾皮、葱蒜、盐

   • 做法 ：冬瓜翻炒后加虾皮焖煮5分钟

   • 功效 ：清热利水，养肝明目。

三、药膳推荐

1. 菊花枸杞子粥

   • 材料 ：糯米、麦仁、鲜藕、枸杞子、菊花、盐

   • 做法 ：食材浸泡后同煮，加入枸杞子、菊花提效

   • 功效 ：平肝明目，滋补肝肾。

2. 红枣香椿炒蛋

   • 材料 ：红枣、香椿、鸡蛋、盐

   • 做法 ：香椿炒蛋后与红枣同炒，加盐调味

   • 功效 ：开胃健脾，安肝护肝。

四、饮食建议

• 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜。

• 避免寒凉 ：夏至虽需清热，但脾胃虚弱者慎用苦瓜、冬瓜等寒性食物。

• 搭配原则 ：遵循“五色养五脏”，如绿色蔬菜养肝。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。