根据2025年福建宁德惊蛰时节的养生需求，结合中医养生原则和地方饮食特色，整理以下食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞菊花粥

   • 材料 ：枸杞子15克、菊花10克、粳米100克、冰糖适量。 - 做法 ：粳米与枸杞子同煮至熟烂，加入菊花再煮5分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：疏肝解郁、平抑肝阳，适合肝阳上亢引起的头晕目眩、口燥咽干。

2. 猪肝菠菜汤

   • 材料 ：猪肝100克、菠菜200克、姜葱料酒、淀粉等。 - 做法 ：猪肝焯水后与菠菜同煮，加盐调味。 - 功效 ：补肝明目、滋阴平肝，促进新陈代谢和肝脏调养。

3. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。 - 做法 ：提前浸泡食材，乌鸡焯水后与黑豆、木耳炖煮1小时。 - 功效 ：滋补肝肾、润燥安神，改善月经不调、失眠多梦。

二、时令蔬果推荐

1. 春季时令菜

   • 韭菜炒鸡蛋 ：韭菜200克、鸡蛋2-3个，搭配蒜末提香。 - 凉拌菠菜 ：焯水后淋芝麻酱，清爽开胃。 - 香椿煎蛋 ：春椿与鸡蛋同炒，营养丰富。

2. 润燥生津食物

   • 梨 ：生食、炖煮或冰糖雪梨，滋阴润燥，缓解干燥咳嗽。 - 银耳 ：泡发后凉拌，搭配蒜末生抽，皮肤细腻。

三、汤品与饮品

1. 菊花茶/玫瑰茶 ：清肝明目、疏肝解郁，可单独饮用或搭配枸杞。2. 木耳墨鱼汤 ：淡晒墨鱼干与木耳炖煮，加入牛蒡提鲜，补肝血、滋阴润燥。### 四、养生原则

• 饮食原则 ：遵循“省酸增甘”，多选健脾养肝食物（如山药、南瓜、红枣），搭配绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）。- 注意事项 ：避免油腻食物，梨皮需保留润燥功效，过敏体质慎用羊肉、海鲜等。以上食谱结合了传统养生智慧与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。