在2025年福建立夏养肝期间，可以通过合理的饮食来达到养肝护肝的目的。以下是一些推荐的食谱及其相关信息：

推荐食谱

• 健脾养胃粥：

  • 食材：大米100克，小米50克，山药100克（去皮切块），莲子20克（去芯），红枣5-6颗（去核），枸杞10克，清水适量，冰糖或蜂蜜适量。
  • 做法：将大米、小米、山药、莲子和红枣放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煮40-50分钟，最后10分钟加入枸杞，调味后食用。
  • 优点：山药和莲子具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱者。营养丰富，口感软糯。

• 莲藕花生猪骨汤：

  • 食材：猪骨500克，莲藕2节，花生100克，姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
  • 做法：猪骨焯水去血沫，莲藕去皮切块，花生提前浸泡。将猪骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，小火炖煮1.5-2小时，调味后食用。
  • 优点：莲藕健脾开胃，花生补气养血，猪骨富含钙质，适合脾胃虚弱者。

• 山药排骨汤：

  • 食材：排骨500克，山药300克，姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，可选枸杞、红枣。
  • 做法：排骨焯水去血沫，山药去皮切块。将排骨和姜片放入汤锅中，加入足量清水，煮沸后转小火炖煮1小时，加入山药块继续炖煮20-30分钟，调味后食用。
  • 优点：山药健脾养胃、补气益肾，排骨富含蛋白质和钙质。

• 枸杞叶鸡蛋汤：

  • 食材：枸杞叶、鸡蛋、枸杞、生姜、食盐、胡椒粉、食用油、开水。
  • 做法：枸杞叶洗净切段，鸡蛋煎至两面金黄，加入姜丝翻炒，加入开水、枸杞叶和枸杞，调味后煮至汤色浓白。
  • 优点：枸杞叶具有清火解暑、滋阴养血、明目降压等多重功效。

• 清炒苋菜：

  • 食材：苋菜、大蒜、小米辣、食盐、鸡精、蚝油、清水、食用油。
  • 做法：苋菜洗净沥水，大蒜拍扁末切。热锅加油，先炒鸡蛋至两面金黄，加入姜丝翻炒，再加入苋菜、大蒜、小米辣，调味后炒匀即可。

通过合理的饮食搭配和适量的运动，可以有效地促进肝脏的健康。希望以上推荐的食谱能帮助您在2025年福建立夏期间养肝护肝。