很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年福建福州霜降养肝食谱。根据现有信息，以下是整理后的霜降养生食谱推荐，结合了养肝护肝原则及地方特色：

一、经典养肝食谱推荐

1. 桑叶猪肝汤

   清肺润燥、养肝明目，适合秋季干燥引起的目赤肿痛。 做法 ：干桑叶3-5克、枸杞10-15克、生姜2-3片、猪肝100克，煮汤食用，脾胃虚寒者慎用。

2. 胡萝卜豆腐猪肝菜

   滋补肝肾，增强免疫力。 做法 ：猪肝八成熟切片、胡萝卜切丝、豆腐厚片，先炒猪肝至变色，再加入胡萝卜和豆腐，用高汤勾芡。

3. 黑木耳炒猪肝

   补肝益肾，防治肝病。 做法 ：木耳泡发后与猪肝片一起炒，搭配蒜末、姜丝提香。

二、地方特色养生食谱

1. 福州鱼丸汤

   福建传统名菜，鱼丸鲜嫩，搭配清汤滋补肝胆。 做法 ：鱼丸煮至浮起后加入蛋清汤，可搭配海带丝提鲜。

2. 沙参玉竹老鸭汤

   广东名菜，滋阴养血，适合阴虚体弱者。 做法 ：老鸭肉与北沙参、玉竹炖煮40分钟，加枸杞调味。

3. 花生米大枣烧猪蹄

   养胃生津，促进肝脏代谢。 做法 ：猪蹄炸至金黄后与花生米、大枣炖煮至软烂，加酱油、糖调味。

三、秋季养生食材推荐

• 桑叶 ：清肝火，可单独煮水或搭配猪肝。

• 枸杞 ：滋补肝肾，常用于粥品或汤中。

• 雪梨 ：润燥生津，适合炖排骨或煮粥。

• 莲藕 ：养胃补气，与墨鱼干炖煮可增强肝血滋养。

四、注意事项

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，减少肝脏负担。2. 控制饮酒 ：过量饮酒会损伤肝细胞，建议戒酒。3. 定期体检 ：通过B超、肝功能检测监测肝脏健康。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进行个性化配伍。