根据2025年安徽淮南地区的气候特点及中医养生理念，结合夏至时节的饮食原则，整理出以下养生食谱推荐：

一、清热解暑类

1. 荷叶粥

   • 材料：粳米100克、荷叶5克（干品）

   • 做法：荷叶切碎与粳米同煮，粥成后加入冰糖调味，可清暑生津。

2. 绿豆酸梅汤

   • 材料：绿豆50克、乌梅10克、山楂15克、冰糖适量

   • 做法：绿豆与山楂、乌梅同煮，至绿豆开花后加冰糖，可反复饮用。

3. 冬瓜薏米羹

   • 材料：薏米100克、冬瓜500克

   • 做法：薏米浸泡后与冬瓜同煮，至薏米软烂，可加入枸杞增加滋补。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料：薏仁50克、绿豆50克，需提前浸泡4小时

   • 做法：浸泡后同煮，薏仁先熟后下，粥成后加适量冰糖。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、排骨300克、姜片、葱段、盐适量

   • 做法：冬瓜焯水后与排骨同煮，至排骨酥烂，汤清味鲜。

3. 苦瓜拌芹菜

   • 材料：苦瓜150克、芹菜150克，搭配芝麻酱、蒜泥调味

   • 做法：苦瓜切丝焯水后与芹菜凉拌，可加入少量生抽提鲜。

三、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 材料：百合50克、银耳50克、冰糖适量

   • 做法：银耳泡发后与百合同煮，至软糯，加冰糖炖煮至浓稠。

2. 枇杷雪梨汁

   • 材料：枇杷150克、雪梨200克、蜂蜜10克

   • 做法：雪梨去皮切块与枇杷同煮，加蜂蜜调味，可润肺生津。

四、开胃消食类

1. 酸菜鱼

   • 材料：鲜鱼1条约1000克、泡菜250克、辣椒20克，搭配葱姜蒜爆炒

   • 做法：鱼骨熬汤后加入鱼片，酸菜提鲜，汤辣开胃。

2. 虾仁炒丝瓜

   • 材料：虾仁200克、丝瓜100克，搭配料酒、生抽翻炒

   • 做法：虾仁腌制后与丝瓜同炒，清甜开胃。

五、传统养生茶饮

1. 川贝粥

   • 材料：粳米100克、川贝母粉5-10克，需提前浸泡

   • 做法：粥快熟时加入川贝母，煮沸后温服，可缓解咽喉不适。

2. 金银花茶

   • 材料：金银花10克、冰糖适量，可搭配菊花增强功效

   • 做法：沸水冲泡后加入金银花，焖5-10分钟饮用。

养生原则建议

• 饮食清淡 ：以瓜果蔬菜为主，减少油腻食物摄入。

• 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

• 及时补水 ：每日饮用1.5-2升水，可搭配绿豆汤、菊花茶。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，脾胃虚弱者慎用寒凉食物，建议咨询中医师进一步优化。